1、 絞股藍*好的部分是龍須，以上等龍須在嫩綠時期采摘，經過嚴格篩選新鮮絞股藍，及時經高科技處理。通過國際專業生產設備，精加工而成的特級精品絞股藍茶為*好
2、絞股藍應該從氣味辨別，部分小作坊通過人工烘焙，炒出來的茶葉有一股糊味，這類茶的主要營養已經減半，優質絞股藍尤其是野生的,有一股山野的清香,自然清新.較差的,有不自然的味道或淡臭味.粗劣的,如聞霉干菜味或者干脆無臭無味.
3、湯色:熱水沖泡后,優質絞股藍,水到色出,湯水色澤嫩綠,清澈透明,惹人喜愛,而且久泡不衰,沖六七回依然不改其色.較差的,久久不肯出色,而且出色老黃,一般沖上二三回,已經色淡色衰.偽劣的,湯色淺淡蒼白.
4、形態:優質野生絞股藍,沖泡后卷縮的嫩葉嫩莖迅速張開,猶如輕燕振翅,常為復葉五枚,葉緣淺齒,因須細葉嫩,時有斷片.較差的,莖老葉粗,甚者藤葉長連,不具雅態.偽劣的,長藤大葉,其形粗俗.
5、 口味:優質絞股藍略有清苦,不很甜,卻有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜歡飲茶者,也會杯杯相連,飲不停口.因為絞股藍產地不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者調脾略勝,偏于苦者清熱解毒之力呈強,只要其味醇者,不失為優.需要注意的是,有的產品因其味偏苦,在加工時人為地加糖,使其味苦中夾甜,很不自然,很是難飲.另有一種苦中夾酸麻舌,細嚼有膠質感,這顯然不是真品,而是烏蘞莓,因其外形十分相似,生長旺盛,易于采收,投機商人往往用來以假亂真. |
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