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供應(yīng)肉丸彈脆素

供應(yīng)肉丸彈脆素_惠州市蘊(yùn)佳食品科技有限公司_供應(yīng)肉丸彈脆素

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公　司：惠州市蘊(yùn)佳食品科技有限公司

發(fā)布時(shí)間：2024年09月22日

有效期：2025年03月24日

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蔣宏生先生 (銷售部經(jīng)理)

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電　　話： 0752-3256359 傳　　真：手　　機(jī)： 13192828681 地　　址：中國(guó)廣東惠州市廣東省惠州市惠城區(qū)水口街道中–3–1號(hào)商住區(qū)二棟1號(hào)603室郵　　編： 516007
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詳細(xì)說(shuō)明

肉丸彈脆素

肉丸彈脆素是經(jīng)由特殊分離處理的高濃度蛋白質(zhì)。

一、特性：
1．維持產(chǎn)品形狀及組織穩(wěn)定。
2．增加脆度。
3．保水，減少冷凍時(shí)的離水。
4．控制粘彈性。
5．無(wú)不良?xì)馕丁?
二、應(yīng)用：
魚丸、肉丸、貢丸等各丸類。

三、使用量及方法：
1．干粉添加，應(yīng)用于增加脆度及粘彈性，建議用量為0.1～0.4%。
2．肉丸彈脆素添加時(shí)，建議先與其它調(diào)味料如糖、鹽先行混合。

四、肉丸彈脆素為天然蛋白質(zhì)復(fù)配而成，無(wú)使用量限制，可視產(chǎn)品特性調(diào)整添加量。

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