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中文名稱：尼泊金乙酯
中文別名：尼泊金乙酯; 羥苯乙酯; 4-羥基苯甲酸乙酯
CAS登錄號：120-47-8
英文名稱：Ethyl 4-hydroxybenzoate
分子式：C9H10O3
分子量：166.17
EINECS：204-399-4
沸點297-298
常用濃度0.03%～0.l5%
尼泊金乙酯為白色結晶物，味微苦，灼麻。
尼泊金酯系列有：尼泊金甲酯。尼泊金乙酯。尼泊金丙酯。他們對食品，化妝品均有防腐作用，其中以尼泊金丁酯的防腐作用*好。尼泊金酯類具有良好的防止發酵，抑制細菌增殖和殺菌能力。由于尼泊金酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉，乙酸，乙醇中，然后使用。為更好發揮防腐作用，*好是將兩種尼泊金或兩種以上的尼泊金酯類混合使用。尼泊金具有廣譜殺菌作用，對革蘭氏陽性，陰性菌，酵母菌和霉菌有很強的殺滅作用；尼泊金在化學上屬惰性物質，容易與各種化合物配伍；
尼泊金使用時有三種途徑添加：
以不超過尼泊金在水中溶解度的量加入水中，加熱到60～900C使之溶解；
將尼泊金加入配方所需的溶劑中，制備尼泊金在該溶劑中濃縮備用；
3、直接將尼泊金加入油、蠟、脂肪醇或乳化劑中溫熱使之溶解；
本品對真菌的抑菌效果較強，但對細菌的抑菌效果較弱。用作抑菌防腐劑，廣泛用于液體制劑及半固體制劑，也可用于食品及化妝品的防腐。
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