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小型紅薯淀粉加工設備 小型紅薯淀粉加工設備_開封市四達農產品設備有限公司_小型紅薯淀粉加工設備

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公 司: 開封市四達農產品設備有限公司
發布時間:2016年12月27日
有 效 期:2017年06月28日
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公 司:開封市四達農產品設備有限公司

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詳細說明

    小型紅薯淀粉加工設備 小型紅薯淀粉加工設備價格 小型紅薯淀粉加工設備工藝.鮮紅薯生產淀粉,有傳統工藝和現代化機械生產兩種方式。 傳統生產的工藝流程如下:原料選擇-水洗-破碎-磨碎過濾-兌漿-撇缸和坐缸-撇漿-起粉-干燥。
生產過程:原料選擇:由于紅薯品種不同,其品質與淀粉含量也不同,即使同一品種,在不同產地,其品質也有很大差異。要選擇好加工淀粉的品種,要求淀粉含量高,帶病的紅薯不僅不適合做淀粉加工原料,而且在貯藏中會傳染給別的薯塊,易發生腐爛造成損失,因此要把病薯剔除干凈。水洗:將鮮薯倒人缸中加上清水,用人工進行翻洗,洗完后取出,瀝去余水。  
破碎:瀝水后的鮮薯用破碎機 打成碎塊,塊的大小為2厘米以下,以利于入磨。   
磨碎過濾:這是紅薯淀粉生產的主要環節,影響產 品質量和淀粉產出率。將鮮薯碎塊送人石磨或金剛砂磨加水磨成薯糊,鮮薯重量與加水量的比例為1:3-3.5。再將薯糊傾人孔徑為60目的篩子中進行過濾。  
兌漿:經過濾得到的淀粉乳放人大缸中,隨即按比例加入酸漿和水調整淀粉乳的酸度和濃度。淀粉乳的酸度和濃度與淀粉和蛋白質的沉淀有密切關系。若淀粉乳酸度過大,淀粉和蛋白質同時沉淀,使淀粉分離不清。酸度過小,則蛋白質和淀粉均沉淀不好,呈乳狀液,無法分離。根據生產經驗,酸漿*佳ph值為3.6-4.0。大缸中淀粉乳濃度為3.5-4.0波美度,加入酸漿量為淀粉乳的2%,加酸漿后淀粉乳的ph值為5.6。若氣溫高,發酵快,酸漿用量可酌量減少。  


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