自動化水鮮米粉生產設備
水鮮粉產品自身的特點：米粉的含水量在65%---67%。較普通的鮮濕米粉的含水量要高許多，口感柔嫩爽滑。生產工藝與傳統的鮮濕米粉工藝有區別。
產
品
名 稱
原 料
食用方式
形 狀
尺 寸
份 重
含水量
絲徑
絲長
水鮮粉
大米
湯、炒
圓條
自定
自定
65%~67%
1.5~1.9
自定
工
藝
因涉及公司核心技術,在此不詳,以公司實際洽談方案為準
參數
設備數量
占地尺寸（M）
產能
功率
用人
出粉率
14臺
36*4
500kg/h（米）
37KW
5人
90%以上
CHQ生產線運行正常要點
要 點
舉措·核心技術
嚴格控制含水量一致（前處理）
·飽和泡米
·定量加米加水磨漿
布漿厚度均勻、米漿熟化度一致
·采用連續帶式蒸片機
·保證特殊米漿布漿裝置氣壓氣量
穩定
擠絲出絲均勻穩定，換板時隔長，頻率低
·擠絲機制作精良
·擠絲板特制
復蒸透而不爛
·合理設計長度、速度、時間和汽壓汽量
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CHQ產品品質保證要素
品質要求
達成要素
·口感爽滑
·炒制不粘團
·不斷條
·不糊湯
·不濕心
·配米合理合適
·泡米飽和到位
·磨漿細度到位
·含水量控制精準
·蒸漿熟化度一致
·擠絲機組精良
·嚴格控制現場清理衛生
·嚴格控制工人衛生 |
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