纖維素酶
纖維素酶是采用優(yōu)良纖維素酶菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成的高效酶制劑。本品依據(jù)美國食品藥物管理局（FDA）、世界衛(wèi)生組織（WHO
）、食品與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)（UECFA）所頒布的食用酶制劑標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，符合食品化學(xué)藥典（FCC）。
纖維素酶的使用范圍
用于大豆蛋白加工，淀粉加工，啤酒加工行業(yè)，食品行業(yè); 用于飼料工業(yè); 用于紡織印染，水洗生物拋光; 造紙工業(yè); 用于植物類藥材中皂
苷、生物堿，苯丙素、揮發(fā)油類化合物的提取。
纖維素酶的工作機(jī)理
纖維素、地衣多糖和谷類 b-D葡聚糖中的1,4-b-D-葡萄糖苷鍵可以被纖維素酶水解并釋放出單個(gè)葡萄糖單元。
纖維素鏈狀結(jié)構(gòu)中心的無規(guī)則非晶體區(qū)域首先受到內(nèi)葡聚糖酶的作用， 1,4-b-D-葡萄糖苷鍵被隨機(jī)切割，由此在鏈內(nèi)產(chǎn)生纖維低聚糖。
纖維水解酶I和纖維水解酶II對(duì)纖維低聚糖的還原性和非還原性末端進(jìn)行作用，釋放纖維二糖。b-葡萄糖苷酶作用于釋放出的纖維二糖產(chǎn)生
b-D-葡萄糖。
SUKACell使用的*佳pH范圍是4.8-5.2，溫度范圍是55-60℃ (131 – 140℉)。 |
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