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蛋糕學(xué)校淺談蛋糕店經(jīng)營模式

蛋糕學(xué)校淺談蛋糕店經(jīng)營模式_東莞市賽西維烘焙學(xué)校_蛋糕學(xué)校淺談蛋糕店經(jīng)營模式

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公　司：東莞市賽西維烘焙學(xué)校

發(fā)布時間：2012年04月28日

有效期：2012年10月25日

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    蛋糕學(xué)校淺談蛋糕店經(jīng)營模式
        創(chuàng)業(yè)是每個人都希望的夢想，但有句俗話叫做“攻城容易，守城難”面包店蛋糕店開容易，但如何經(jīng)營好這個問題，是每個創(chuàng)業(yè)者心中都要思考的問題。那么在準備創(chuàng)業(yè)的前期如何確定自己店面的經(jīng)營模式就非常重要。在蛋糕學(xué)校的創(chuàng)業(yè)投資指導(dǎo)課程中我們將和你分享蛋糕店經(jīng)營模式。
      賽西維烘焙學(xué)校是一所專業(yè)的蛋糕學(xué)校、面包學(xué)校、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、西點學(xué)校、西點培訓(xùn)、咖啡學(xué)校、咖啡培訓(xùn)學(xué)校。下面就來談?wù)勔恍┏Ｒ姷慕?jīng)營模式。
以銷售各類蛋糕（含外送業(yè)務(wù)）為主的『蛋糕店』：這類“蛋糕專賣店”經(jīng)營者一般會堅持不制作，不銷售面包類產(chǎn)品為主要業(yè)務(wù)。全部是外賣業(yè)務(wù)。以銷售各類面包為主的『專業(yè)面包店』：此類“面包專賣店”經(jīng)營者一般堅持不制作，不銷售面蛋糕類產(chǎn)品為主要業(yè)務(wù)。以銷售面包＋蛋糕為主的『傳統(tǒng)面包店』：此類型『傳統(tǒng)面包店』是我們消費者平常印象*深刻的『傳統(tǒng)面包店』，也是目前國內(nèi)烘焙市場占有率*多的經(jīng)營模式。以銷售蛋糕＋水吧為主的『復(fù)合型蛋糕店』：此類以『蛋糕＋水吧』為經(jīng)營形態(tài)的『復(fù)合型蛋糕店』，由于一般營業(yè)面積較小，無法提供顧客座位區(qū)，只以簡易服務(wù)或外帶方式提供顧客『水吧產(chǎn)品』服務(wù)。以銷售蛋糕＋咖啡廳為主的『復(fù)合型蛋糕店』：以銷售『蛋糕＋咖啡廳』為經(jīng)營形態(tài)的『復(fù)合型蛋糕店』，一般營業(yè)面積較大，可以提供顧客較多座位，除了包括簡易水吧服務(wù)外，也提供顧客外帶或外送方式服務(wù)。以銷售面包＋蛋糕＋水吧（咖啡廳）為主的『復(fù)合型蛋糕店』：以銷售『面包＋蛋糕＋咖啡廳』為經(jīng)營形態(tài)的『復(fù)合型蛋糕店』，一般營業(yè)面積較大，可以提供顧客較多座位，除了包括簡易水吧服務(wù)外，也提供顧客外帶或外送方式服務(wù)，也是目前國內(nèi)各大城市較常見的大型面包店經(jīng)營模式。例如北京的『味多美』『金鳳成祥』。以銷售『面包＋蛋糕＋便利商品』為主的『復(fù)合型蛋糕店』：一般此類『復(fù)合型店鋪』的營業(yè)面積都在中型規(guī)模。如今市場上，已經(jīng)出現(xiàn)以便利商品為主、烘焙商品為輔的『便利商店』為更多顧客提供購買的便利。例如上海全家超商、羅森超市、可的超市、好鄰居超市及7—11便利超市，都已陸續(xù)進入烘焙市場的競爭。以單獨銷售喜餅品類為主的『專業(yè)店』：此類喜餅專業(yè)店在港臺地區(qū)有依莎貝爾、皇樓、丹比……等幾十家名名。據(jù)了解目前國內(nèi)在江浙閩粵地區(qū)也已開始出現(xiàn)類似的『喜餅專賣店以銷售喜餅＋面包＋蛋糕品類的『復(fù)合型糕餅店』：此類以銷售喜餅＋面包＋蛋糕品類的『復(fù)合型糕餅店』，目前香港地區(qū)有圣安娜、美心等大型烘焙名店為代表。以銷售面包＋蛋糕＋書店＋咖啡廳為主的『復(fù)合型面包店』：此類『復(fù)合型面包店』目前以臺北市『馬可波羅面包店』*具代表性，而臺北『馬可波羅面包店』也已進駐上海烘焙市場。相信國內(nèi)烘焙產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者在適當(dāng)時機一定能立即推出面世以銷售面包＋蛋糕＋洋快餐品類的『復(fù)合型面包店』：目前在國內(nèi)大江南北各地，都已出現(xiàn)此類以銷售面包＋蛋糕＋洋快餐品類的『復(fù)合型面包店』。以西餐廳＋蛋糕＋西點＋面包品類的『復(fù)合型烘焙餐廳』：此類以西餐廳＋蛋糕＋西點＋面包品類的『復(fù)合型烘焙餐廳』。
     原價：9380元  現(xiàn)促銷價6380元（包括教學(xué)實操材料費、校服、資料費用等）本期學(xué)不會，下期免費學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)成績考核達標(biāo)，學(xué)校推薦上崗就業(yè)。
8%蛋糕學(xué)校、面包學(xué)校、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、西點學(xué)校、西點培訓(xùn)、咖啡學(xué)校、咖啡培訓(xùn)8%
學(xué)校網(wǎng)址：http://www.dgsaxvi.com
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