蛋糕學校淺談蛋糕店經營模式
創業是每個人都希望的夢想，但有句俗話叫做“攻城容易，守城難”面包店蛋糕店開容易，但如何經營好這個問題，是每個創業者心中都要思考的問題。那么在準備創業的前期如何確定自己店面的經營模式就非常重要。在蛋糕學校的創業投資指導課程中我們將和你分享蛋糕店經營模式。
賽西維烘焙學校是一所專業的蛋糕學校、面包學校、蛋糕培訓、面包培訓、西點學校、西點培訓、咖啡學校、咖啡培訓學校。下面就來談談一些常見的經營模式。
以銷售各類蛋糕（含外送業務）為主的『蛋糕店』：這類“蛋糕專賣店”經營者一般會堅持不制作，不銷售面包類產品為主要業務。全部是外賣業務。以銷售各類面包為主的『專業面包店』：此類“面包專賣店”經營者一般堅持不制作，不銷售面蛋糕類產品為主要業務。以銷售面包＋蛋糕為主的『傳統面包店』：此類型『傳統面包店』是我們消費者平常印象*深刻的『傳統面包店』，也是目前國內烘焙市場占有率*多的經營模式。以銷售蛋糕＋水吧為主的『復合型蛋糕店』：此類以『蛋糕＋水吧』為經營形態的『復合型蛋糕店』，由于一般營業面積較小，無法提供顧客座位區，只以簡易服務或外帶方式提供顧客『水吧產品』服務。以銷售蛋糕＋咖啡廳為主的『復合型蛋糕店』：以銷售『蛋糕＋咖啡廳』為經營形態的『復合型蛋糕店』，一般營業面積較大，可以提供顧客較多座位，除了包括簡易水吧服務外，也提供顧客外帶或外送方式服務。以銷售面包＋蛋糕＋水吧（咖啡廳）為主的『復合型蛋糕店』：以銷售『面包＋蛋糕＋咖啡廳』為經營形態的『復合型蛋糕店』，一般營業面積較大，可以提供顧客較多座位，除了包括簡易水吧服務外，也提供顧客外帶或外送方式服務，也是目前國內各大城市較常見的大型面包店經營模式。例如北京的『味多美』『金鳳成祥』。以銷售『面包＋蛋糕＋便利商品』為主的『復合型蛋糕店』：一般此類『復合型店鋪』的營業面積都在中型規模。如今市場上，已經出現以便利商品為主、烘焙商品為輔的『便利商店』為更多顧客提供購買的便利。例如上海全家超商、羅森超市、可的超市、好鄰居超市及7—11便利超市，都已陸續進入烘焙市場的競爭。以單獨銷售喜餅品類為主的『專業店』：此類喜餅專業店在港臺地區有依莎貝爾、皇樓、丹比……等幾十家名名。據了解目前國內在江浙閩粵地區也已開始出現類似的『喜餅專賣店以銷售喜餅＋面包＋蛋糕品類的『復合型糕餅店』：此類以銷售喜餅＋面包＋蛋糕品類的『復合型糕餅店』，目前香港地區有圣安娜、美心等大型烘焙名店為代表。以銷售面包＋蛋糕＋書店＋咖啡廳為主的『復合型面包店』：此類『復合型面包店』目前以臺北市『馬可波羅面包店』*具代表性，而臺北『馬可波羅面包店』也已進駐上海烘焙市場。相信國內烘焙產業經營者在適當時機一定能立即推出面世以銷售面包＋蛋糕＋洋快餐品類的『復合型面包店』：目前在國內大江南北各地，都已出現此類以銷售面包＋蛋糕＋洋快餐品類的『復合型面包店』。以西餐廳＋蛋糕＋西點＋面包品類的『復合型烘焙餐廳』：此類以西餐廳＋蛋糕＋西點＋面包品類的『復合型烘焙餐廳』。
原價：9380元 現促銷價6380元（包括教學實操材料費、校服、資料費用等）本期學不會，下期免費學習。學習成績考核達標，學校推薦上崗就業。
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學校網址：http://www.dgsaxvi.com
招生電話：0769-88752855 0769-89793344
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