牛蒡具有所含纖維為水溶性纖維，采用飲茶法可獲取，對者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、清血養顏，調節血糖血脂，降血壓、膽固醇，肥胖癥、有明顯的效果。
一、飲牛蒡茶可降脂:
研究發現，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，即將牛蒡泡成茶，食物纖維即溶于水中，我們很方便就能獲得。常聽說，必須吸收大量的食物纖維，讓腸內來個大掃除，才能成功。要有效地吸收食物纖維，那還要看者的毅力,只有簡單的方法，才能被大家采納堅持下去。天天飲牛蒡茶，既簡單又方便，清腸排毒，效果不錯。牛蒡茶也可做成菜，用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用,牛蒡具有“通十二經脈”促進血液循環的功效，喝牛蒡茶，絕不傷身。
二、飲牛蒡茶可潤膚養顏:
牛蒡根中富含胡蘿卜素，其含量是胡蘿卜的280倍。胡蘿卜素是維生素A原,人體缺少維生素A就會引起全身性的皮膚粗糙和干燥，所以常飲牛蒡茶有益于皮膚細膩潤滑。牛蒡中的粗纖維有助于便秘的改善，有助于排除體內毒素，有助于排毒養顏。牛蒡作為中藥，藥理是疏風散熱，解毒消腫，按中醫理論皮膚上的瘡和青春痘等癥狀均與人體內的毒火大有關，“長期飲用有益皮膚癥狀的改善。”市售的高級化妝品中有的就含有牛蒡。
三、飲牛蒡茶可降血壓:
形成的主要原因是人體內鈉的含量過高。
1.牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
2.牛蒡根中鈣的含量是根莖類蔬菜中*高的，鈣具有將鈉導入尿液并排出體外的作用，從而達到降低血壓的目的。
3.牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變的柔韌，能將鈉從細胞中分離出來，并排出體外，也具有預防慢性的作用
4.牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴張、血壓下降
四、飲牛蒡茶可是糖尿人士食物補充品：
糖尿病的發生和發展與膳食纖維的吸收和攝入量密切相關，高纖維的食物（如牛蒡根）有利于糖尿病患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動情況，有助于降低血糖，從中醫角度，牛蒡根也具有消渴(西醫稱為糖尿病)的藥理功能，所以牛蒡根適合糖尿病患者長期食用,因此被譽為大自然的*佳清血劑.
五、飲牛蒡茶對人體有抗衰老作用:
美國著名的保健專家艾爾?施德爾博士在它的《抗衰老圣典》一書中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態（從幼年到老年均適實用）的溫和營養藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對體內系統的平衡具有復原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌癥治療劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑”，全世界*長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。
日本熊本大學醫學部前田博士認為牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的“活性氧”，因為“活性氧”不僅是致癌的因素也是動脈硬化和老化的原因之一。 |
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