豆腐渣及酒糟渣發酵技術
一、
制作稀釋液
稀釋方式：用發酵菌液加等量紅糖（紅糖先用熱水溶化冷卻至40℃以下方可放入緣之康專用發酵菌劑，再加入需要倍數的清水（若用自來水需放置24小時后再用）稀釋，現配現用。
二、配合比例：
配合比例：1（發酵菌液）：1（紅糖）：500（豆腐渣或酒糟渣及其它輔料）：30%～35%（清水）
豆腐渣或酒糟渣料為70%為宜。其它輔料：米糠、麥麩、豆粕30%（如玉米粉15%，麥麩15%），如條件允許可摻適量黃豆粉、骨粉、魚干和鹽。水300-350公斤（夏天300，冬天350）。
三、發酵過程：如發酵500斤，用1斤發酵菌液加等量紅糖稀釋后，加適量水（具體根據酒糟渣及混合料的含水量而定）。再與豆腐渣或酒糟渣及混合料混合拌勻成粉末狀，濕度以手捏成團見水不滴水，一觸即散為宜。然后裝入容器(桶、缸或厚塑料袋)，壓實密閉，放在常溫、防鼠的地方厭氧發酵，根據季節經4(夏)左右 －10(冬)天，發出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發酵成功。若只酸不香，沒有酒曲香味，應查明原因繼續發酵。發酵失敗的酒糟渣可曬干后重新發酵(稍加發酵菌液用量)。發酵飼料要做到密封不漏氣；水分適當，多了易酸 ，少了發酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。天冷可暫不封口 ，待溫度達到40 度左右時封口，發酵更快。
發酵后可配合全價料同時使用，比例為不超過全價料30%使用。
使用對象：所有畜禽均可。
小畜按5%-10%、其它畜按10%-20%、懷孕畜按5%、10%、20%摻入日糧中投喂
我國是農業和食品大國，粗飼料資源極其豐富，各種食品糟渣和農業廢棄物得不到綜合利用是極大浪費。各種食品廠糟渣特別是豆腐渣含有豐富的營養，被處理之后利用具有很大的經濟效益。發酵過程中分泌與合成的大量活菌、蛋白質、氨基酸、各種生化酶、促生長因子等營養與激素類物質，能調整和提高動物機體各器官功能，提高飼料轉化率，對動物產生免疫、營養、生長刺激等多種作用，達到防病治病、提高成活率、促進生長和繁殖、降低成本、消除糞尿臭味、凈化環境、增產增收等效果。飼喂三天肉眼可見明顯效果，表現為：
1、改善飼料適口性，提高采食量及速度，動物對其中的微生物菌體蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一樣養成一種嗜好，喜愛采食；
2、顯著增加飼料營養成份，能轉化成動物所必需的多種營養全面的有效氨基酸成份；
3、提高飼料消化吸收利用率，提高生產性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內微生態平衡，動物對其中的飼料營養成份完全吸收利用，可使蛋白質、能量、礦物質的利用率達95%，極大提高粗纖維飼料（秸稈、谷殼粉、統糠）吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節省10-25%飼料；
4、提高免疫力，預防并治療腸道疾病，建立腸道微生態平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；
5、除臭驅蠅，減少污染，控制細菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現為動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質分解為氨氣浪費，從而減少環境污染；
6、改善肉蛋奶品質，生產“綠色肉”、“農家蛋”、“無抗奶”，本品通過增強消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營養成分及原料的天然色素，無需添加化學色素蘇丹紅、加麗素紅造成對人體的有害物質及影響畜禽產品天然食用風味，可媲美家養畜禽肉。能天然增加動物產品著色度和食用風味，豬只皮膚紅潤，毛色發亮；肉雞肉鴨顏色加深；改善蛋殼的質量和顏色，蛋清厚稠，蛋黃鮮紅；水產動物顏色更加健康，無斑點。
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