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單辛酸甘油酯廠家 單辛酸甘油酯廠家_湖北金銘洲工貿有限公司_單辛酸甘油酯廠家

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公 司: 湖北金銘洲工貿有限公司
發布時間:2013年04月01日
有 效 期:2013年10月01日
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鄔先生 先生 (經理)
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電  話: 027-83992788
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手  機: 18062103362
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郵  編: 430001
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公 司:湖北金銘洲工貿有限公司

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詳細說明

    單辛酸甘油酯  

  
包裝:25kg/桶  
英文:Mono-caprylin glycerate   
分子式:C11H22O4   
分子量:218.30   
CAS537-49-5
性狀:白色粉末或稠狀液體,無臭。不溶于水,可于熱水振搖后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烴和苯。
分子式C11H22O4,
分子量為218.30,
熔點40℃,它在體內和脂肪一樣,能分解代謝,*終成為二氧化碳和水,無任何積蓄和不良反應。
用途:防腐劑,乳化劑,穩定劑,消泡劑,淀粉抗老化劑。
用量:在肉制品中添加濃度0.05%~0.06%時,對細菌霉菌酵母完全抑制;在生切面中使用0.04%,保質期比對照組從2天增至4天;在內酯豆腐中使用,有同樣效果。
我國GB2760-1996規定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面,*大使用量1g/kg;肉腸為0.5g/kg。


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