OGO中溫α-淀粉酶是采用解淀粉芽孢桿菌 ( Bacillus amyloliquefaciens ) 經液體深層發酵、超濾等工序精制而成，具有高效、耐熱的優良性能，廣泛應用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、發酵工業等淀粉質原料的液化以及紡織、印染行業退漿等。
*適作用pH6.0-6.5 ，pH6.0-9.0較為穩定；*適作用溫度40-70℃，*高使用溫度90℃，在70℃以上，隨著溫度升高，其反應速度加快，但失活也加快。為提高酶活力穩定性，鈣離子濃度應在100-150ppm。
2000 U/mL 1mL液體酶 (或1g固體酶粉) 在60℃、pH6.0條件下，1h液化1g可溶性淀粉，即為1個酶活力單位，以U/g (U/mL) 表示。
該產品執行中華人民共和國國家標準GB 8275-2009。
銅、鈦、鈷等金屬離子對本品有一定影響。鉛、鋁、鋅等金屬離子對本品有較強的抑制作用。
推薦使用量為6-8U/g淀粉，具體添加量，應根據實際工藝情況確定。
該品系生物活性物質，強光、高溫將會引起酶失活，建議密封儲存于干燥、低溫的環境中 (≤25℃)，避免日曬雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼、通風和干燥，嚴禁與有毒有害物質混存、混運。 |
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