咖啡廳的設計原則
1. 應確立一個合適的主題，空間圍繞主題來設計。咖啡廳可色彩明快、清晰，也可深沉、雅致。
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2. 咖啡廳的燈光不宜太亮，可設置不同層次的光源，住光源應集中在桌面病避免直射客人，還可設置蠟燭臺燈、西式油燈、圣誕彩燈燈，以營造濃厚的溫馨浪漫的情調。
3. 咖啡廳規模不宜過大，一般不超過150座。桌子一般為圓桌和方桌，圓桌直徑在550-600MM，方桌為600-700MM；
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4. 咖啡廳常以多種形式的綠化來分隔區域，葡萄架、盆栽植物和瓶插的鮮花同時能為咖啡廳增添自然氣氛。雕塑也常作為視覺重點被用來裝飾咖啡廳。
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5. 咖啡廳一般設熱飲準備間和洗滌間，當經營自主早餐或快餐時，需設食品成列柜、微波爐、冷飲間、供養快餐的小廚房和備餐間。
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