山東省盛華牧業肉牛肉羊養殖場座落在山東省畜牧區的核心位置濟寧市嘉祥縣，公司總占地面積300畝，是目前濟寧地區存欄量*大,品種*全、實力*強的“畜牧養殖龍頭示范企業”。公司以山東農業大學為技術依托，常年聘請全國技術專家為技術顧問，已培養了一支強有力的科研攻關、技術推廣隊伍，已順利實施人工受精，胚胎移植等多項現代高科技課題，技術成熟度高。
幾十年來，我場在省市領導的幫助下，在全國牛羊專家的指導下，經過一代又一代育種者的精心喂養、選擇，現使我場的 魯西黃牛、西門塔爾牛，夏洛萊牛，利木贊牛等改良育肥肉牛犢，肉羊，小尾寒羊，波爾山羊，青山羊，黑山羊，亞洲黃羊，杜波綿羊，薩能奶山羊，德州驢，雜交肉驢。關中驢，等在產區中數量*多、品質*優。
一、原產地及分布
西門塔爾牛原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區，主要產地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現已分布到很多國家，成為世界上分布*廣，數量*多的乳、肉、役兼用品種之一。
二、外貌特征
該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達；乳房發育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。
三、生產性能
西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產奶量為4070千克，乳脂率3.9％。在歐洲良種登記牛中，年產奶4540千克者約占20％。該牛生長速度較快，均日增重可達1.0千克以上，生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達65％左右。
成年母牛難產率低，適應性強，耐粗放管理。總之，該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。
四、與我國黃牛雜交的效果
我國自20世紀初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。實驗證明，西雜一代牛的初生重為33千克，本地牛僅為23千克；平均日增重，雜種牛6月齡為608.09克，18月齡為519.9克，本地牛相應為368.85克和343.24克；6月齡和18月齡體重，雜種牛分別為144.28千克和317.38千克，而本地牛相應為90.13千克和210.75千克。
在產奶性能上，從全國商品牛基地縣的統計資料來看，207天的泌乳量，西雜一代為1818千克，西雜二代為2121.5 千克，西雜三代為2230.5千克 |
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