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山雞的起源在中國，包括七彩山雞。雖然七彩山雞現在是從美國引進的種源，但幾百年前美國的七彩山雞也是從中國引進的。山雞又名野雞，為環頸雉的簡稱，正式名稱為雉雞。在動物學分類上屬于鳥綱，雞形目，雉科，雉屬中的重要鳥類，也是世界上重要的獵禽和經濟鳥種之一。山雞在野生狀態下可分為30個亞種，其中分布于我國境內的就有19個，約占山雞亞種總數的三分之二。因此，我國的山雞資源相當豐富，廣泛地分布于大江南北，除西藏及海南島以外，遍及全國。目前，各地飼養的山雞種類主要有2個：一個是當地馴養與繁殖的本地山雞，另一個是從美國引進的美國七彩山雞。山雞肉質鮮嫩，清香可口，風味獨特，營養豐富，含有人體必需的18種氨基酸，富含鍺，硒，鐵，鋅，鈣等微量元素，其蛋白質含量為28.94%，脂肪含量0.9%，基本不含膽固醇。山雞肉具有補益脾胃，補肝明目，祛痰止咳，清肺止咳，補腦提神等食療作用。山雞的膽，血等經過提煉可制成醫藥制劑。有極高的滋補，藥用，保健，美容價值。本草綱目中記載，山雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，并能止瀉痢，除久病。山雞的彩色羽毛，特別是公山雞的尾羽利用價值高，可以作為裝飾品，或作為飼羽工藝品等。雞皮可制成各種精美的皮具。山雞是適于人工養殖的集食用，藥用，毛用于一體的珍禽，有極高綜合利用價值的特養珍禽。
白云珍禽（原51種苗場），業界知名珍禽種苗場，常年提供優質山雞苗，珍珠雞苗，貴妃雞苗。在廣東惠州，湛江，江西吉安等地設有養殖場。2011年起聯手湛江晉盛牧業科技有限公司（中國貴妃雞繁育研究中心），白云珍禽（原51種苗場）姚求進先生出任湛江晉盛牧業科技有限公司副總經理，主管市場推廣及產品銷售業務。做為貴妃雞行業的開拓者和引導者，我們將續繼努力，為全國各地的貴妃雞養殖戶，公司，科研單位，提供更優質的貴妃雞種苗，更完善的養殖技術。
白云珍禽為全國養殖戶提供優質種苗，養殖咨詢與建議，定做各類活雞及雞蛋禮品盒等。為養殖戶提供一個完整產業鏈式服務。詳細介紹請登入白云珍禽官方網站了解。
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