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蛋撻原屬西點，臺灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。*早由澳門蛋撻秘方演變而來，逐漸在香港、澳門拓開市場，甚至有一段時間，一個大蛋撻一杯咖啡或奶茶成了香港人標準早餐。2004年，隸屬國際餐飲巨頭百盛集團的肯德基（KFC）看到了蛋撻所蘊含的巨大市場空間，為了推出這款蛋撻，首次向外界購買蛋撻制作秘方，用以規模化推廣，并迅速得到了國內青年人，尤其是時尚一族的認可和青睞。
2011年10月28-30日在濟南會展中心舉辦的創業加盟連鎖展覽會，百納福總部推出的廣隆葡式蛋撻項目，受到了廣大投資者的火爆關注。
蛋撻系列包括葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻等幾十種口味，在傳統的蛋撻制做工藝上加以更有針對性的改良，精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料，更加科學的調整各原料的比例，堅持純手工制做，*大限度的保證葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點，帶給客戶對食品的極大滿足。
葡式蛋撻延伸產品：*暢銷的焦糖布丁、面包布丁。每個成本1元，售價5元。
一、目標經營方式：
1. 自有門面銷售，增加銷售品種
2. 租賃繁華路段門面（火車站、步行街、公園、學校周邊等人流集中路段），用流量促進銷售
3. 租用大型連鎖超市專柜：如家樂福超市等，提高產品影響力
4. 圍繞商務樓的便利店：如7-11連鎖便利店等，或是外賣給寫字樓的大量消費人群
二、目標消費人群：
1. 商務樓商圈內辦公室職員
2. 大、中、小學生
3. 時尚一族
4. 其他喜愛蛋撻者
三、 前期資金投入（以10平米左右的單店計算）
1、 店面租金：1000元/月，一般是按季支付，押金按一個月租金計算：即1000*4=4000元（店面租金各地差異較大，請根據實地情況計算）
2、 門面裝修：3000元（高檔裝修）
3、 購買設備：購買冰柜一臺大約2000元，冷藏柜一臺1000元左右；
4、 購買原料：2000元；
5、 加盟技術培訓費：12800元（一次性付清，無其他任何費用） 前期資金投入費用合計約為1.9萬左右（當然為保證運轉的連續性，*好多準備2000元流動資金）
投資分析：（以葡式蛋撻為例）
1、每個蛋撻成品成本在0.6-0.65元（包含全部原料成本及水電費用）；每個蛋撻售價在3—3.5元（價格可根據當地市場情況自行調整）；
2、一般大中城市日銷售都不少于1000個，現在按縣級地區*低售價及*少銷售量計算：日銷售蛋撻800個，銷售額為：800*（3.5-0.65）=2280元（扣除原料成本月銷售額），一個月就是2280*30=68400元；
3、按10平米的店鋪計算租金：2000元/月（各地差異較大）； 2名員工工資：2000*2=4000元；水電費用：500元/月；其他費用200元/月；總計費用是：2000+4000+500+200=6700元/月；
4、僅葡式蛋撻一項的月收入：68400-6700=61700元/月；（當月可以收回全部投資并且盈利）
5、可能您覺得6萬多元/月是不是少了些呢？答案是否定的，做任何事情都是看長遠發展，天下沒有一口吃成的胖子，本行業也不是暴力行業。
6、其實如果您還附帶其他產品（例如港式飲品各種飲品或者休閑小食等）一并銷售，其收入是相當可觀的，只要您努力，對自己有信心，月入10萬元并不是夢想。
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