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供應精品醋酸酯淀粉，醋酸酯淀粉的*廠家報價

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公　司：河南省所以化工實力有限公司

發布時間：2012年03月26日

有效期：2012年09月25日

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沈毅先生 (經理)

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電　　話： 0371-68873668 傳　　真： 0371-68876655 手　　機： 13938287991 地　　址：中國河南鄭州市二七區航海中路158號郵　　編： 450000
公司主頁：	http://hnsy456.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

CAS:9004-32-4
本品無臭、無味、無毒。白色粉末，易溶于水而成膠體溶液,廣泛用于食品工業，起增稠、穩定、保水、乳化、改善口感等作用，應用于酸奶、

冷飲、果凍、果汁、酒類等食品工業中。

【性狀】本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，幾無臭、無味，具吸濕性。易于分散在水中成澄明膠狀液，在乙

醇等有機溶媒中不溶。1％水溶液pH為6.5～8.5，當pH＞10或＜5時，膠漿粘度顯著降低，在pH7時性能*佳。對熱穩定，在20℃以下粘度迅速上

升，45℃時變化較慢，80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度明顯下降。
【應用】本品具有粘合、助懸、增稠、乳化、緩釋等作用，在液體制劑中用為助懸劑、增稠劑、乳化劑，在半固體制劑中作凝膠基質。在片劑

中作粘合劑、崩解劑及緩釋輔料。

本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末
溶液pH為6.5～8.5，當pH＞10或＜5時，膠漿粘度顯著降低，在pH7時性能*佳。對熱穩定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時變化較慢，80℃

以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降。
【應用】本品具有粘合、增稠、增強、乳化、保水、懸浮等作用。
1.CMC在食品工業中的應用：FAO和WHO已批準將純CMC用于食品，CIVIC在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑，而且具有優異的凍結、

熔化穩定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1％～1.5％。CMC還可與醋、醬

油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液，其用量為0.2％～ 0.5％。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性

能極為優異，能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。因其安全可靠，因此，其用量不受國家食品衛生標準ADI限制。CMC在食品領域不斷被開發，

近年來，在葡萄酒生產中應用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。

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