烤香腸機(jī)又叫臺(tái)灣熱狗機(jī)、熱狗機(jī)、香腸機(jī) 、烤腸機(jī)等,適用于烘烤熟制香腸。采用不銹鋼電熱管間接加熱,受熱均勻,操作簡單,清潔美觀,自動(dòng)溫控,節(jié)約電能。實(shí)為各飲食店、食品商店、肉制品專賣店、快餐店出售熱香腸或配制快餐食品之理想機(jī)器。
全自動(dòng)360滾軸香腸機(jī),全自動(dòng)恒溫控制,360’旋轉(zhuǎn),受熱均勻,溫度可調(diào)。烤制時(shí)香腸鮮亮香潤,機(jī)器設(shè)備操作簡便,運(yùn)轉(zhuǎn)安靜、高效、衛(wèi)生、美觀,適于在各種場所擺設(shè)銷售。烤腸機(jī)是將香腸通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設(shè)備,通常還將其稱為香腸機(jī)、熱狗機(jī)。目前主要分為:5管、7管、10管三種,以7根管的最常用。
性能參數(shù)
功率:5管:750W 7管:1050W 10管 1500W 電壓:220V 控溫:50-300度 重量:約17kg
使用方法:
1、打開機(jī)器先檢查外觀,一切無誤后,將烤腸機(jī)置于牢固平坦的工作臺(tái)(桌面、柜臺(tái))上。插上電源,先打開熱狗機(jī)上電源開關(guān),指示燈亮,再打開電機(jī)開關(guān),滾軸開始平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng),然后把溫控器的旋鈕順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn),將烤腸機(jī)旋鈕上的溫度刻度與面板上的紅色三角對(duì)準(zhǔn),加溫指示燈亮,滾軸內(nèi)電熱管開始加溫,旋鈕繼續(xù)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)約在150度處停下,當(dāng)烤腸機(jī)器溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí),加溫指示燈熄滅,恒溫指示燈亮,表示溫度已到設(shè)定值。
2、把預(yù)先準(zhǔn)備好的香腸,平行排放在相對(duì)兩根滾軸中間,此時(shí)香腸以相反的方向開始受熱轉(zhuǎn)動(dòng),在排放香腸時(shí)不要過密并與滾軸二端錯(cuò)開約10mm的距離,當(dāng)香腸烤至熟透時(shí),可嗅到香腸味,色澤變深并發(fā)油亮,即可食用、出售。
3、通常烤腸機(jī)烤制溫度應(yīng)設(shè)定在120-160度為宜。
4、本機(jī)常有2組溫控裝置,分別控制,當(dāng)生產(chǎn)量需求不大時(shí),只需打開一組,前排幾條管子加熱進(jìn)行烤制,如產(chǎn)量需要增加時(shí),再把二組同時(shí)打開,這樣可節(jié)約用電。
5、本機(jī)滾軸下面的底盤只用不承接香腸上滴落的油液之用,平時(shí)也可用香腸的預(yù)熱,但不宜將已烤熟的香腸放在底盤內(nèi),以免成品變得干硬。
6、連續(xù)烤制時(shí),每隔4-5小時(shí)就清潔烤腸機(jī)器滾軸一次。
7、滾軸上如有頑漬,可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗凈,并用毛巾擦干。
8、使用完畢后拔掉電源,將烤腸機(jī)清理干凈,并加以防塵保護(hù)。
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