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上海小吃培訓四川火鍋培訓四川火鍋做法

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公　司：上海頂正餐飲集團

發布時間：2017年03月22日

有效期：2017年09月21日

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明明小姐女士 (經理)

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咨詢電話: 1.3.8.1.6.8.1.0.1.7.2 鄧明明老師
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火鍋配菜：指的是火鍋店里的各種配菜，也就是下到火鍋里的各種涮品，通常分兩大類，葷菜，素菜
現在網絡上也有很多火鍋配菜的文章，不過都是文獻類的說明，基本不太實用，真正的火鍋配菜要從名字
到配比，到火鍋配菜配方，到出品火鍋配菜上盤擺型。
如蝦滑，從選材料，到制作方法，制作技巧，到蝦滑配方，到嫩滑Q彈得制作工藝，到上菜的工藝。等等
需要專業的學習才能掌握。那么到哪里學習正宗的火鍋配菜配方呢？——火鍋信息港火鍋技術部歡迎來電垂詢
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