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多環(huán)芳香烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAH),分子中含有兩個或兩個以上苯環(huán)結(jié)構(gòu)的化合物，是最早被認識的化學致癌物。早在1775年英國外科醫(yī)生Pott就提出打掃煙囪的童工，成年后多發(fā)陰囊癌，其原因就是燃煤煙塵顆粒穿過衣服擦入陰囊皮膚所致，實際上就是煤炱中的多環(huán)芳香烴所致。
German: Polyzyklischer Aromatischer Kohlenwasserstoffe (PAK)
English: Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs)
也稱為：polyaromates, polyaromatic hydrocarbons
共有100多種化學結(jié)構(gòu)式的總稱
稠環(huán)芳香烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAH),分子中含有兩個或兩個以上苯環(huán)結(jié)構(gòu)的化合物，是最早被認識的化學致癌物。早在1775年英國外科醫(yī)生Pott就提出打掃煙囪的童工，成年后多發(fā)陰囊癌，其原因就是燃煤煙塵顆粒穿過衣服擦入陰囊皮膚所致，實際上就是煤炱中的稠環(huán)芳香烴所致。稠環(huán)芳香烴也是最早在動物實驗中獲得成功的化學致癌物。1915年日本學者Yamagiwa 和Ichikawa,用煤焦油中的稠環(huán)芳香烴所致。在五十年代以前多環(huán)芳香烴曾被認為是最主要的致癌因素，五十年代后各種不同類型的致癌物中之一類。 但從總的來說，它在致癌物中仍然有很重要的地位，因為至今它仍然是數(shù)量最多的一類致癌物，而且分布極廣。空氣、土壤、水體及植物中都有其存在，甚至在深達地層下五十米的石灰石中也分離出了3，4-苯并芘。在自然界，它主要存在于煤、石油、焦油和瀝青中，也可以由含碳氫元素的化合物不完全燃燒產(chǎn)生。汽車、飛機及各種機動車輛所排出 的廢氣中和香煙的煙霧中均含有多種致癌性稠環(huán)芳香烴。露天焚燒(失火、燒荒)可以產(chǎn)生多種稠環(huán)芳香烴致癌物。煙熏、烘烤及焙焦的食品均可受到稠環(huán)芳香烴的污染。
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