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供應冰淇淋機_意大利咖啡冰淇淋機_冰棍冰淇淋機-家用小型冰激凌機

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公　司：冰淇淋機_冰激凌機器_軟質冰淇淋機-東貝冰淇淋機

發布時間：2013年09月04日

有效期：2014年03月06日

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李燕女士 (網絡)

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意大利咖啡冰淇淋做法
原料：意大利咖啡粉40克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，細砂糖100克，大號蛋黃5個　
冰淇淋制作過程：
如果你有咖啡機或者摩卡壺，請萃取60ml Double Espresso，再加入60ml水攪勻備用，并跳過以下1-2步驟。
1、150克水中加入40克咖啡粉，用小火煮10分鐘。
2、過濾出咖啡水。
3、咖啡水加入牛奶、淡奶油攪勻，用小火煮至剛剛沸騰馬上關火，降溫至不燙手備用。
4、細砂糖和蛋黃攪拌至顏色發白。
5、將牛奶咖啡液過篩，沖入蛋黃中。邊沖邊攪拌散熱。
6、將混合入倒入鍋中，以小火加熱，邊加熱邊攪拌。
7、攪拌至液體鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不能沸騰否則會變成蛋花湯。
8、奶糊倒入容器中，隔冷水放涼后，蓋保鮮膜入冰箱冷凍兩小時以上。
9、取出奶糊，用勺子將奶糊攪拌松散，再入冰箱。如此重復三次后，即可密封保存。
注意事項：
1、牛奶混合物一定要放到不燙手后再沖入蛋黃中，否則蛋黃會變蛋花湯。
2、*后加熱攪拌時，鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線即可馬上關火。千萬不能沸騰否則會變成蛋花湯。
3、因為蛋黃始終沒有達到沸點，所以請選擇有品牌或者品質高的雞蛋。
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貝特購物北京運營總部——北京永誠恒興科技發展有限公司
手機：13426094268   13426094172   4008886516   座機：010-83612138
聯系人：邢漫妮       QQ：595828703  1044413875
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地址：北京市豐臺區世界公園國際街商務區C棟（世界公園派出所北臨，乘特7路、959路、937路支、967路、913路、944路、692路世界公園站下車即到）

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