阿拉伯樹膠也稱阿拉伯膠，英文名稱：Gum Arabic, Acacia Gum，阿拉伯膠具有良好的溶解性及較低的溶液粘度, 不溶于酒精等有機溶劑和油脂，能與大部分天然膠相互兼容；熱、酸環境穩定。是其它產品無法比擬的，工業上用作：天然的乳化劑、穩定劑、增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑、上光劑、水溶性食用纖維原料等。
出口阿拉伯樹膠的國家有蘇丹、尼日利亞、乍得、埃塞俄比亞和塞內加爾。
阿拉伯膠的營養含量
蛋白 0.3%脂肪 0% 糖精 約95% 游離糖1%礦物質（Ca ,K+ Na+,Mg2+)1%維生素 0%卡路里含量 3.5KCAL/g
蘇丹是非洲面積*大的國家，盛產阿拉伯樹膠，也是世界上*大的優質阿拉伯膠的生產國及出口國，其產量占世界產量的70-75%左右。出口量占世界需求的80%左右。蘇丹國的“產膠帶”是在該國的中部地帶（即北緯10-18度之間），種植面積超過500萬公頃。阿拉伯樹膠是蘇丹*重要的經濟作物之一，蘇丹因此素有“樹膠王國”的稱號。
我公司長期擁有從蘇丹進口的純天然阿拉伯樹膠，質量優良，適用范圍廣，其中大量用于醫藥和食品加工上。
阿拉伯膠在食品中應用典型
產 品 應 用 功 能 用 量
軟飲料中乳化及穩定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力 0.1-.0.5%
乳化香精
乳化及穩定配方中的精油 12-15%
微膠囊，粉末香精，粉狀油 (精油 )
噴霧干燥生產微膠囊中的成膜劑以防止產品氧化，延長風味保質期；噴霧干燥生產油粉中的成膜劑 油含量的1-2倍
巧克力，尖果仁
上光劑/成膜劑 (提高光澤，不溶于手，避免油脂氧化 。 用30%膠液噴霧
糖果，奶糖；膠姆糖；咳嗽糖 無糖糖果
用作抗結晶劑；防止蔗糖晶體析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。 30-50%
烘焙制品
表面上光劑；烘焙制品的香精載體 用30%膠液噴霧
粉狀果汁，可溶性肉粉 增 稠 劑 0.1-2% 復合維生素飲料，含油溶性功能成分飲料
乳化、分散、穩定劑 0.1-0.5%
保健飲料
可溶性膳食纖維，降低膽固醇 5-10%
啤 酒 穩定啤酒泡沫 0.1-0.5%
2 桃膠的用途
1、桃膠對人畜均無毒害作用，具有較高的醫用、藥用和食用價值。我國傳統醫學認為可以治石淋、血淋、痢疾、糖尿病等疾病。醫用超聲、超導劑。醫藥品的乳化劑、混懸劑、穩定劑、潤滑劑如糖衣片的涂層及制作糕點、面包、乳制品、巧克力、泡泡糖等。
2、用作化妝品的穩定劑、增粘劑。
3、用于木材、紙盒、信封和紙張及其制品的粘接。一般將桃膠以2~3倍的水溶解，再加入1~2份對硝基酚制得淡黃色的膠液即可。
4、用于油墨、廣告色、墨水、墨汁、涂料、印染工業保護膠體的助劑。
5、用于書畫粘裱膠粘劑
原料及配比（質量份） 面粉60~80份、桃膠4~8份、鹽（NaCl）2~4份、明礬[K2SO4.Al2（SO4）3] .24H2O2~4份、甘油C3H5（OH）30.3~7份，水適量。
制備方法：用水將桃膠溶解成適宜黏度的溶液后再將其他原料加入到該溶液中攪拌均勻，并適當加熱。
性能及應用：這類膠粘劑黏度大，附著力強，糊裱后被粘物質表面有很強的作用力，粘裱好了的書畫不受氣候的影響，能長久地保持書畫藝術品粘裱面的平整、美觀、光亮。
3、 紙品膠粘劑
原料及配比（質量份）：桃膠50份，對硝基苯酚1份，水150份。2 |
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