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吳江食堂承包　吳江飯堂承包　吳江企業食堂承包　吳江食堂托管

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公　司：上海川琪餐飲管理有限公司

發布時間：2024年10月16日

有效期：2025年04月17日

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林經理先生 (經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 13761559929 傳　　真：手　　機： 13761559929 地　　址：中國上海嘉定區上海市嘉定工業區福海路郵　　編： 200000
公司主頁：	http://sh13761559929.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

吳江企業食堂承包的PMC作業標準為您的后勤管理保駕護航成品出品標準：
1. 原料清潔、新鮮，做好各個關鍵點的控制；
2. 確保餐具清潔、完整，每天消毒；
3. 菜肴中不能有任何雜物，不能有變質變味情況；
4. 品嘗菜點要用專用品味工具，不得用手拿取；
5. 菜點成品，應在盡可能短的時間內銷售；
6. 各類原料及食品應隨時進行相應的保藏，保證再生產及銷售的衛生和安全；
7. 出菜調料、小料標準：小料要保證新鮮，刀法、形狀要統一；
8. 調料要當天加工當天用，收市后將調料歸類、器皿清洗、消毒，統一存放。

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