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供應(yīng)糕點調(diào)料防腐劑是安全、高效的復(fù)合保鮮劑,添加量小、熱穩(wěn)定性好 供應(yīng)糕點調(diào)料防腐劑是安全、高效的復(fù)合保鮮劑,添加量小、熱穩(wěn)定性好_廣州拜晴生物科技有限公司_供應(yīng)糕點調(diào)料防腐劑是安全、高效的復(fù)合保鮮劑,添加量小、熱穩(wěn)定性好

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公 司: 廣州拜晴生物科技有限公司
發(fā)布時間:2012年04月18日
有 效 期:2012年10月18日
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公 司:廣州拜晴生物科技有限公司

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詳細(xì)說明

    【產(chǎn)品特點】:
對各種烘焙面包、餡料、糕點以及調(diào)料均有良好的防腐保鮮作用,對腐敗細(xì)菌、霉菌、真菌均有良好的抑制作用,無異味,性質(zhì)穩(wěn)定,能明顯延長食品的保質(zhì)期。本品完全符合食品添加劑國家使用標(biāo)準(zhǔn),使用方便,安全性高。
【主要成分】:脫氫乙酸鈉、納他霉素
【適用范圍】:
1、各類月餅、面包、蒸包、饅頭、蛋糕、糕點等;
2、蓮蓉餡、豆沙餡、水果餡料、面包餡料等;
3、肉湯料、方便面湯料、西式湯料、沙拉醬、腌漬品醬料等。
【使用量】:按成品總量計,*大添加量為0.6‰。
【使用方法】:
1、 在面包中的使用:
(a)快速發(fā)酵法:先用水溶解本品后,馬上與其他原料一起進(jìn)行攪拌即可;
(b)二次發(fā)酵法:在主面團(tuán)攪拌期間將本品與面粉混勻后加入;(添加量:按成品總量計,添加0.6‰。)
(c)結(jié)合“烘焙防腐劑”使用,將本品配制成2‰的酒精溶液(按1L計,先用100mL的水溶解2g本品后,再用無水食用酒精稀釋至1L即可),對出爐后產(chǎn)品進(jìn)行表面噴灑。
2、 在蛋糕中使用:
(a)先用水溶解本品后,馬上與其他原料一起進(jìn)行攪拌即可;(添加量:按成品總量計,添加0.6‰。)
(b)結(jié)合“烘焙防腐劑”使用,將本品配制成2‰的酒精溶液,對出爐后產(chǎn)品進(jìn)行表面噴灑。
3、 在餅皮中使用:
先用水溶解本品后,在和面時直接添加,攪拌均勻即可。(添加量:按成品總量計,添加0.6‰)
4、 在餡料中使用:
先將本品用少量水溶解后,在生產(chǎn)后期將起鍋時加入攪勻即可。此外,餡料粘稠度高,務(wù)必使本品分布均勻。(添加量:按成品總量計,添加0.6‰)
5、 在醬料中使用:
    先將本品用少量水溶解后,與配料一起添加,然后再按照產(chǎn)品正常生產(chǎn)程序進(jìn)行操作即可。(添加量:按成品總量計,添加0.6‰)
【注意事項】:
1、 產(chǎn)品生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格注意衛(wèi)生,車間、用具、工人、工作服等必須每天進(jìn)行清潔消毒。
2、 需高溫加工或長時間加熱的食品可適當(dāng)增加添加量,添加量可增加到0.72‰,以補(bǔ)充加熱損失的部分。
3、 為確保本品能發(fā)揮*優(yōu)的效果,請首次使用本品之前先做小試或資詢我公司的技術(shù)人員。
【包裝】:
1kg/袋,20kg/箱;或根據(jù)客戶要求包裝。 
【儲存】:
請放置于陰涼干燥處,避免陽光直曬。開封后綁好袋口,并盡快使用。
【保質(zhì)期】:
12個月。


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