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供應北京西點加盟西點的做法蛋撻泡芙技術培訓

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公　司：濟南百納福餐飲管理咨詢有限公司

發布時間：2015年07月11日

有效期：2016年01月10日

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麗娜女士 (普通職工)

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電　　話： 010-86569869 傳　　真：手　　機： 15610121327 地　　址：中國山東濟南市濟南歷下區花園莊東路10號郵　　編：
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詳細說明

隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高，西點以其便捷、營養、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發展。可以預見，西點行業正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據中國烘烤食品工業協會相關負責人介紹，近兩年中國市場的蛋糕西點店呈現迅猛發展之勢，各大超市、小區、車站內出現不同品牌、不同檔次的蛋糕西餅店，僅濟南地區就有近幾百家，年銷售額超過5億元，其中大部分以民營為主，經營靈活，市場發展快，平均年增長近10%。
目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區市場上，各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力。烘焙市場上各品牌間體現的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨門獨戶前店后廠式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。
業項目，也是目前投資創業項目中唯一暴利的產品。以北京在各個小區的西點屋為例，十幾個平米，房租加裝修、設備、技術、流動資金等也就是投資4-5萬，可以生產銷售十幾個熱銷產品。日銷售額一般在2-4千元，利潤率達到75%。盈利你是想不到的。
開一家佶佰味泡芙西點店，消費不分男女老幼，無論城市、鄉村、大江南北、國內國外均可投資，是你投資創業的*佳項目。
目前，日式泡芙正在成為主流，以貝爾多爸爸的泡芙為代表，
產品：全部在店內現場制作，并配以大量進口優質的天然原料，每天分早、中、晚多次制作,完全不添加防腐劑、添加劑，自然健康，超新鮮。
堅持讓顧客品嘗到新鮮出爐，剛剛灌制的美味泡芙，我們有自己的技術三步曲。選料：外皮原料為優質黃油，雞蛋，高筋面粉；它的內餡是以優質原料，配上精選純天然的新鮮水果（蛋奶餡里可以看見一顆顆新鮮水果）調配而成烘培；泡芙酥皮用烤箱現場烤制，中間的蛋奶沙司都是在店內工房制成灌餡：現場灌制，無任何添加，甜而不膩，且多了一份自然的清香，由于降低了甜度與油脂，怕胖的人也盡可放心品嘗。
特點：●外層酥皮特征：在能夠保持高膨化的底料配方基礎上自制的“泡芙皮”烤制而成的獨特的“派式泡酥皮”。
●內餡蛋奶、巧克力、冰淇淋等，完全不添加防腐劑、添加劑，長久，保持泡芙皮酥脆絕佳口感，自然健康，新鮮超群。
●泡芙的口味外皮有：原味、糖粉、巧克力等。
效益分析：1、蝴蝶酥、椰蓉條、芝麻薄餅、泡芙每斤成本2.5元，銷售價12元；葡式蛋撻，每個成本0.55元，售價2-4元；韓國烤饅頭成本每斤1.5元，售價6元；其他西點類成本均在1.5-2元之間，售價6-10元不等，西點類是食品行業的暴利產品。在社區以及商業區、學校等地開一家10-20平米的佶佰味泡芙西點店，投資1萬，日銷售額可達千元，利潤70%以上，當月收回成本。2、松餅類成本每個0.5-1.5元，售價4-12元不等
加盟方式：A、加盟培訓費9800元
1、（包括形象裝2套、店面設計VI光盤一張、現場教學DVD光盤一張、店面策劃一套、授權證書、商標證書各一套、） 2、學習各種泡芙技術（中式泡芙、日式泡芙以及泡芙餡配方、工藝流程等）3、各種口味蛋撻制作，包括撻皮、撻液的制作（包括教學DVD光盤一張，等于把老師隨身帶在身邊），學習培訓各種口味的蛋撻技術（葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻、）焦糖布丁、面包布丁等以及烤制等均有詳細技術配方、制作工藝，4、學習蝴蝶酥、椰蓉條、瓜子薄餅、芝麻薄餅、花生薄餅、杏園餅干、長壽糕、美味棗糕、無水蛋糕等技術。5、合同期內每年免費學習5-8種新式西點。B、加盟培訓費配套設備共計16800元1、（包括單層雙盤烤箱1臺、1臺專用多功能攪拌機、100厘米雙層保溫展示柜1臺、專用鋁烤盤4只、蛋撻模具100只、耐熱手套1付、一次性口罩1盒、形象裝2套、店面設計VI光盤一張、現場教學DVD光盤一張、授權證書、商標證書各一套、）2、學習各種泡芙技術（中式泡芙、日式泡芙以及泡芙餡配方、工藝流程等）、3、口味蛋撻制作，包括撻皮、撻液的制作（包括教學DVD光盤一張，等于把老師隨身帶在身邊），學習培訓各種口味的蛋撻技術（葡式蛋撻、原味港式蛋撻、英式核桃撻、經典巧克力蛋撻、美國藍莓撻、松仁撻、美式杏仁撻、紅櫻桃撻、黃桃撻、蔓越莓撻、日式抹茶撻、咖啡撻、椰蓉撻、黃桃蛋撻、紅豆蛋撻、紅櫻桃蛋撻、白蘭地蛋撻、）焦糖布丁、面包布丁等以及烤制等均有詳細技術配方、制作工藝，4、學習蝴蝶酥、椰蓉條、瓜子薄餅、芝麻薄餅、椰子瓦片、瑪麗酥、美味棗糕、無水蛋糕等技術。 5、新式松餅系列：抹茶松餅、草莓松餅、抹茶砂糖多拿滋、、抹茶杯型松餅、雙果醬杯型松餅、可可杯型松餅、日式銅鑼燒等松餅技術。6、合同期內每年免費學習8-15種新式西點。
加盟后贈送泡芙、日式泡芙、葡式蛋撻以及西點類現場教學DVD光盤2張，隨時隨地在家學習。
加盟本項目免費培訓100多種港式*熱門特色飲品，本項目加盟者均贈送彩色教材和DVD教學光盤一套，隨時隨地可以學習，本公司現場培訓，學會為止。

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