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供應重慶雞公煲加盟 做法 ,連鎖店_代理招商 供應重慶雞公煲加盟 做法 ,連鎖店_代理招商_濟南百納福餐飲管理咨詢有限公司_供應重慶雞公煲加盟 做法 ,連鎖店_代理招商

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公 司: 濟南百納福餐飲管理咨詢有限公司
發布時間:2015年07月11日
有 效 期:2016年01月10日
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公 司:濟南百納福餐飲管理咨詢有限公司

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    來歷:*先出自于重慶的璧山縣,據說是一幫司機哥們出了一趟長途車,餓得如狼似虎,好不容易看見前不著村,后不著店的地方有一家食館,上前一問老板都關門了,什么也沒有了,說盡好話,老板只好將就把自己養的雞宰了,又加了大量的辣椒和香料,還有剩余的火鍋底料一起燒,沒想到這一燒,就燒出了一道名菜,從此風靡川渝兩地。
   “重慶雞公煲”是一道重口味,令人一吃就難以忘懷的新名菜,同時結合了火鍋長盛不衰的經營精華,使其給經營者帶來了滾滾利益,又具有百吃不膩.不厭,同時又給人帶來越吃越豐富的感受重慶四川一帶的名菜,之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因為那里的方言管“公雞”叫“雞公”。
  重慶雞公煲能夠在短短的一年時間里風靡上海,并用不到3年的時間牢牢抓住全國作為精密的上海人的胃,其主要原因在于其產品獨特配方和精良的制作工藝。
制作工藝精良: 
一、采用當年生養的生態雞:所謂生態雞,簡單來說就是不吃飼料、放養的綠色產品;要求當年生養,則是因一年生的雞公仔肉質*為酥嫩爽滑,口感*好,這也是重慶雞公煲獨家發現。
二、改良版秘方調料:早在清朝中期,巴蜀群山里因盛產各種香料,就在當地流傳著一種秘制麻辣土方,據說其配方用于干鍋炒料,可使鍋仔的余香三日不絕。重慶雞公煲的秘方起源于川菜,但其已經過改良,它采用了大蒜,草果,白寇,丁香,沙仁,豆寇,桂圓,大料,姜,蔥,秸梗,香葉,枸杞,棗,鹽,味精,胡椒粉,雞精等幾十種上乘健康調味品,用獨家炒作方式調配而成,迎合了更廣泛人群的口味。
三、原味湯汁,快意涮菜:吃完肉塊,加入砂鍋中用于涮菜的湯料,取自燉高湯,濃郁而香醇,用于涮菜的多為素食,其陳列類似于麻辣燙,一個個小籮筐里堆積好已經分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金針菇、木耳,任人選擇……這些素菜類大多在1~3 元之間,*貴也不過5元,跟麻辣燙一樣實惠,但其涮菜湯汁與就餐環境卻不可同日而語。
四、吃法頗有講究:有美食達人給重慶雞公煲總結出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的專業吃法。首先端上來的鐵煲熱氣騰騰,用筷子搗戳里面的雞塊,同時攪拌用作配菜的胡蘿卜、青椒、芹菜、洋蔥等,讓熱量循環食用過程中始終保持充分回流,渾素融合,即可享用干鍋里的美味了。當你一塊,我一塊,將剛剛還滿煲的肌肉變作各自面前的一堆骨頭時,緊接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了,先少加一點,*后加滿,加熱,就可涮上綠葉菜品嘗火鍋的美妙了……如此細細體會鮮香麻辣的原味,干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋,保證您一吃難忘!
  在新菜輩出的江湖菜中,燒雞公以其耙軟可口、香飄四溢、口感醇厚而始終立于不敗之地,更以其超強人氣挽救了許多瀕于倒閉的小店。許多廚師以能學到一手地道的燒雞公為一大快事。可是,燒雞公這門絕技,說簡單也簡單,說難也難。許多人只能掌握其皮毛,卻不能領悟到真正的精髓,這是因為廚界的朋友們一向對燒雞公這門技術持保守態度,而一般資料所介紹的方法卻只有其一沒有其二。那么,做為一家加盟商怎樣才能掌握到味美正宗.配方獨特.口味絕倫.醬香四溢的“重慶雞公煲”呢?我公司是你*佳的選擇。讓您永不后悔,讓您感覺到自己找對了地方。
合作方式 加盟方式:加盟費5800元總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。1.統一贈送:授權證書,開店資格證書,選址評估、技術培訓、整體形象設計、店面設計、開業指導、市場督導、個性化跟蹤服務、定期升級服務。2. 培訓內容:雞公煲極品鍋、雞公煲精品鍋、雞公煲滋補鍋、雞公煲山珍菌鍋、雞公煲鴛鴦鍋等10多個品種;特色主食系列、時令飲料。終身免費技術更新!3.加盟店內部進貨渠道,餐具設備統一配送。


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