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供應酪朊酸鈉、酪朊酸鈉價格、酪朊酸鈉用途、酪朊酸鈉廠家

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公　司：鄭州市超群化工有限公司

發布時間：2019年02月25日

有效期：2019年08月27日

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賈利莎女士 (經理)

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電　　話： 0371-53786506 傳　　真： 0371-53786505 手　　機： 13303861305 地　　址：中國河南鄭州市鄭州市金水區73號郵　　編： 450000
公司主頁：	http://zzcqhg123.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

一、常規性狀：
中文名稱：酪蛋白酸鈉
中文別名：酪朊酸鈉
CAS登錄號：9005-46-3
英文名稱：Casein Sodium
性狀：白色至淡黃色粉末無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產生酪蛋白酸鈉沉淀.
二、用途：
乳化劑；穩定劑和蛋白質強化劑。并有增粘、粘結、發泡、持泡等作用。因其為水溶性，用途比酪蛋白廣。可用于冰淇淋，肉類及水產肉糜制品，餅干、面包、面條類等谷物制品。
三、應用范圍和用量：
香腸中使用0.2％~0.5％，可使脂肪分布均勻，增強肉的粘結性。
用于魚糕可增強彈性。
冰淇淋中添加0.2％~0.3％，使產品中氣泡穩定、防止反砂及收縮。
使用量：面包、餅干、面類為0.2％~0.5％；
面式糕點、炸面圈、巧克力為0.5％~5.0％；
奶油、乳飲料為0.2％~0.3％。
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