學(xué)時25天,學(xué)費3280元(包含所有材料、教材工具、校服)畢業(yè)后發(fā)結(jié)業(yè)證
課程時間安排 歐式造型蛋糕培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容
第1天
掌握用裱花袋擠奶油的方法力度,并掌握水滴形狀的制作。
第2天
掌握奶油花的制作方法,并練習(xí)熟練,達到一定的速度。
第3天
蛋糕胚抹制。
第4天
下午15分鐘之內(nèi)抹出蛋糕基本胚為合格。
第5天
10分鐘之內(nèi)抹出蛋糕坯為合格。
總共三天的時間練習(xí)抹胚,基本胚是非常重要的一個環(huán)節(jié),在不懂的情況下一定要多找老師提問與自身的充分利用時間練習(xí)。
第6天
弧形圓面的制作;弧形圓面熟練度的練習(xí)。
第7天
打蛋糕胚:烤制蛋糕
第8-10天
巧克力配件的制作與備用
第11-12天
基本蛋糕胚的復(fù)習(xí),學(xué)習(xí)水果的切法。
第13-20天
制作所有成品蛋糕
第21-22天
開始慕斯蛋糕的學(xué)習(xí),認(rèn)識工具 材料和機械的應(yīng)用,并學(xué)習(xí)調(diào)制綠茶慕斯,原味乳酪慕斯,酸檸乳酪慕斯及掌握各種材料的應(yīng)用。學(xué)習(xí)裝飾慕斯,慕斯的切法,脫模方式及各種不同的裝飾處理
第23-25天
復(fù)習(xí)
教學(xué)方式:由學(xué)校老師講解并示范,再由學(xué)員根據(jù)老師講解示范的親手操作(100%實際操作)掌握產(chǎn)品的方法到完成整個產(chǎn)品的制作
報名方式:隨到隨學(xué),報名須帶身份證復(fù)印件一張,四張一寸相片。
上課時間:早上9:00-12;00 下午13:30-17:30 學(xué)員住宿費用:15元/天(包水電) |
|