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供應東莞華青工工業微波食品干燥殺菌烘干加工設備

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公　司：東莞華青節能科技有限公司

發布時間：2013年12月05日

有效期：2014年06月06日

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王先生先生 (銷售顧問)

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電　　話： 134345643166 傳　　真： 0769-22777400 手　　機： 13071361234 地　　址：中國廣東東莞市沙田鎮民田第三工業區郵　　編： 523000
公司主頁：	http://hqjnkj.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

豆角干燥主要利用微波在食品加工業的兩大特性：

1、微波的加熱干燥　　

微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻點磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化。造成分子的運動秀相互摩擦效應，此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。　　

2、微波的殺菌　　

微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸[RNA]和脫氧核糖核酸[DNA]，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。　　

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