金花”：安化茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。邊疆牧民稱：“黃金鉑金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黃色顆粒“金花”。訂購熱線0737-4435598；18975371729；聯(lián)系人，黃經(jīng)理，業(yè)務(wù)QQ；1269107798；“黑茶*一大功效是刮油，與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，內(nèi)地人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬萬不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有內(nèi)地的人們對邊疆牧民視為生命之飲的安化黑茶不屑一顧就不難理解（其次，政策原因，改革開放前，邊銷茶只準(zhǔn)銷邊疆，保證牧民供應(yīng)，市面上沒有銷售）。隨著物質(zhì)生活水平的提高，特別是現(xiàn)代都市人，營養(yǎng)過剩，生活方式、飲食結(jié)構(gòu)不合理，得富貴病和處于亞健康狀況人越來越多，而邊疆牧民健康如前，“三高”發(fā)病率在全國卻*低，這時候，才引起了人們對神秘之茶的極大關(guān)注和重視。
、什么是黑茶？
黑茶是我國六大茶類之一,是我國特有茶類。黑茶是以一定成熟度的鮮葉為原料，經(jīng)殺青、渥堆民酵、蒸壓等工序制成的一大類茶葉的總稱，是我國西北少數(shù)民族的生活必需品。因常加工成磚形成品，也稱緊壓茶、磚茶
二、什么是安化黑茶？
安化黑茶是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)的大葉種群體品種為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明艷亮，略帶獨特松煙香的品質(zhì)特征的毛茶和以其為原料蒸壓成型的緊壓茶的總稱。
每個茶都有各自的特點，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶時，其原料的選用、加工的地域、氣候等都是至關(guān)重要的。就如中藥藥材的選用注重藥材的來源及后期的“加工工藝”。首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質(zhì)量（內(nèi)含成分、藥性）會有較大差別。其次是工藝環(huán)境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關(guān)。同一個茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質(zhì)風(fēng)味就會有一定差異，因為茶葉在加工過程中有酶的參與，酶是一個活體，溫度、濕度等外部環(huán)境對其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過程中還有一個主體——微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物
種群及同一種群的微生物都有質(zhì)和量的差異。正如湖南各地盛產(chǎn)腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區(qū)所做出來的腐乳風(fēng)味卻有不同。因此，黑茶生產(chǎn)有地域性的差別原因在于此。既然我們是站在歷史角度來討論黑茶，那么就要尊重湖南安化原產(chǎn)地的這種特殊性。我們前面所提及的黑茶是歷史上的地域、傳統(tǒng)的工藝所加工的茶品，而且也只有這些茶品才有如上所述的種種“藥理功效”。消費者在選用茶品時，需要尊重這一基本原則——即選用正宗原地生產(chǎn)的黑茶茶品。 |
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