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新鄉美食中心小吃培訓學校宗旨:
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串串香又名“麻辣燙”,它實際上是火鍋的另一種形式,所以人們往往又稱它為小火鍋,“串串香”最早出現在二十世紀八十年代中期的四川。最初的串串香,鍋底和菜都很簡單,發展到現在幾乎是無所不涮。在四川有名的串串香有:徐妹串串香、余一手串串香、袁記串串香、六婆串串香、巴適館串串香、玉林串串香、廁所串串、手提串串香這些串串香中他們各有個的特色味道也各不相同,據說,麻辣燙起源于長江之濱,最初的時候,是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。
美食中心串串香制作:
串串香,用七日以上之陳湯,當日現做調料,用布襄包裹,浸入其里,致之于釜,待沸騰,依蛋,丸,及各種菜肴下鍋燙熟之快慢,依次放入,作七八成熟即撈起,好了,一碗色香味俱佳的上等小吃就做成了,看上去嬌嫩欲滴,嘗之卻是微辣,不由得繼續食之以解饞,卻是辣氣愈演愈烈,至至不得已棄之,而意猶未盡,不得不望辣興嘆矣。
美食中心特色小吃系列:
1、秦鎮大米皮 2、陜西涼皮3、寶雞搟面皮 4、烙面皮 5、韓國冷熱面6、麻辣涼面 7、川味麻辣燙8、香菇雞丁米線9、武漢熱干面10、香辣面 11、雞絲牛筋面12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉14、大料配方及用途15、高湯制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣紅油
奇味飄香辣椒油 福建千里香餛飩 重慶串串香 土豆粉全套
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公司名稱: 新鄉美食中心小吃培訓連鎖有限公司
地址:河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
乘車路線:1、火車站乘3路、108路到儲貿大市場下車,向南50米路西即到
2、汽車東站乘44路冷庫站下車即到 |
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