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椰子的營養價值很高。在我國古代，中醫就認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。現代醫學研究表明，椰肉中含有蛋白質、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等；椰汁含有的營養成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質。由此可以，對于辦公室的MM來說，椰子真的是對付空調病的強大幫手哦！
椰香巧克力慕斯
配方
牛奶：60g
蛋黃：2個
細砂糖：20g
白巧克力：80g
吉利丁：5g
淡奶油：120g
椰漿：30g
椰子酒：3g
風味特點：南國海灘風情，爽滑清新口感
大師叮囑：裝飾的搭配與慕斯名稱相搭配
制作過程
1、 將牛奶，蛋黃，糖一起放入鍋中
2、 隔水加熱攪至濃稠狀
3、 待1冷卻至65度左右，將白巧克力加入1中攪至完全溶化
4、 加入泡軟的吉利丁片攪至完全溶化
5、 待以上混合物冷卻至40度左右，將打發好的淡奶油加入攪勻
6、 加入椰漿攪勻
7、 加入椰子酒攪勻
8、 將調好的慕斯擠入杯中1／3處，
9、 放上一層蛋糕胚，再擠上慕斯至杯中1／2處，并放上另一層蛋糕胚
10、 *后再擠上慕斯至杯中8分滿，輕輕震平后放入冰箱冷凍3個小時左右
11、 將凍好的慕斯取出，在凍好的慕斯表面放上椰果粒
12、 在插上巧克力配件裝飾即可
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