牛鞭又叫牛沖,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪,可補(bǔ)腎扶陽(yáng),主治腎虛陽(yáng)萎、遺精、腰膝酸軟等癥,此外,牛鞭的膠原蛋白含量高達(dá)98%,也是女性美容助顏首選之佳品。作為一種珍貴進(jìn)補(bǔ)之食,牛鞭在全世界廣泛受到歡迎,在各餐飲場(chǎng)所,也是炙手可熱的一道美食。中國(guó)最早的品牌“極樂(lè)牛鞭”,清朝時(shí)期就逐漸發(fā)展起來(lái),至今已近300年歷史,并在國(guó)際市場(chǎng)上享有良好聲譽(yù)。
極樂(lè)牛鞭,始創(chuàng)于清朝雍正年間,曾貴為宮廷御宴之佳肴。極樂(lè)牛鞭采用了馳名中外的德州黃牛牛鞭,并將傳統(tǒng)工藝代代相傳,經(jīng)過(guò)幾代制作藝人的潛心鉆研,不斷改進(jìn),經(jīng)提取調(diào)制,高溫消毒,真空包裝,確保牛鞭之滋補(bǔ)精華,形成了“速食、營(yíng)養(yǎng)、口味佳”這樣一套完整的獨(dú)特制作工藝,現(xiàn)已申請(qǐng)國(guó)家保護(hù)專利,極樂(lè)牛鞭不僅是自我強(qiáng)健滋補(bǔ)之美食,更是饋贈(zèng)親朋,孝敬長(zhǎng)輩之佳品。
目前市面上的牛鞭多為干貨,而極樂(lè)牛鞭通過(guò)現(xiàn)代真空工藝,將經(jīng)過(guò)特殊配方制作出來(lái)的熟食牛鞭進(jìn)行封閉包裝,消費(fèi)者在拆封后即可以直接食用,也可自行制作成私家小菜,方便快捷且滋補(bǔ)功效卓著。
牛鞭屬于低脂肪,高蛋白營(yíng)養(yǎng)品,不僅味美宜人,而且食療價(jià)值高。《本草綱目》記載:牛鞭主治男人陽(yáng)痿、早瀉,補(bǔ)腎壯陽(yáng),固本培元。清宮滿漢全席,牛鞭被列為第十二道 菜肴。
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