氣調(diào)冷庫,氣調(diào)冷庫工程設(shè)計,氣調(diào)冷庫公司,價格
傳統(tǒng)的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風(fēng)庫貯藏、輻射保鮮、化學(xué)保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風(fēng)庫貯藏設(shè)備簡單、投資少,但貯藏效果差,貯藏期短,腐爛損失嚴重。輻射及化學(xué)保鮮在部分水果上有一定適用性,但存在輻射及化學(xué)殘留污染,不是所有果蔬都能應(yīng)用。更多產(chǎn)品查詢:www.ynzlcn.com 文章來源于:上海御諾制冷工程有限公司
氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度,*大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏*佳環(huán)境,其效果表現(xiàn)在以下方面:氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般O2含量為l%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑制呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生;清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;增加環(huán)境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。
經(jīng)過氣調(diào)貯藏的果蔬所具有的特點
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;(2)果實硬度高于普通冷藏;(3)貯藏時間延長;(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低;(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用,當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期;(6)適于長途運輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善,為外銷和運銷創(chuàng)造了條件;(7)許多果蔬能夠達到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng),創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟效益。
氣調(diào)庫的構(gòu)成
氣調(diào)庫一般由氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2,氣體自動檢測控制系統(tǒng)構(gòu)成。 |
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