行業分析:
1. 餐飲業全面進入“微利時代”，傳統的管理、經營模式遭遇嚴峻挑戰，需要向精細化、流程化、連鎖規模化經營轉型。由于營運管理不到位，倉庫收貨監管不到位,收銀管理到不到位,財務漏洞大，導致生意雖好，但利潤卻很薄。
2.未來5年競爭局面激烈仍將維持，由單純的價格競爭、產品質量的競爭，發展到產品與企業品牌的競爭，文化品位的競爭。
3. 融資擴張成了國內餐飲業的發展新模式，將有更多的規模餐飲企業謀求上市。
4.餐飲人才供應不足。餐飲教育科研滯后，行業人員素質不高，缺乏高層管理人才和烹飪技術人才。勞動力價格上升，中式正餐行業的勞動力流動大，使得中式正餐行業比較難獲得和留住比較優秀的人才.全國統一客服中心:４００６８０９０００
5.外資餐飲企業以各種優惠條件吸引中餐技術、管理、服務、文化等方面人才，導致中餐企業人才大量流失。
餐飲企業的關鍵成功因素 1、卓越的職業化餐飲管理團隊,餐飲的快速發展僅僅10余年的時間，在此土壤上積累的職業化餐飲管理團隊可謂鳳毛麟角。優秀的餐飲企業是個精細化管理的企業，對中高層人才要求具有很強的戰略規劃能力、管理能力以及執行力。 2、多樣化菜品研發能力,菜品研發能力，而非標準化能力。對菜品的標準化能力本身很可能給餐飲行業本質帶來傷害。而菜品的研發能力是滿足消費者需求的產品及服務的能力，正是餐飲行業的本質所在。如果要滿足消費者多樣化需求，必然要求餐飲企業具有很強的菜品研發能力。3、超群的品牌化運營能力,餐飲屬于消費服務行業，品牌化運營能力在此同樣適用。
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