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供應(yīng)微波牛肉干烘干殺菌機(jī)

供應(yīng)微波牛肉干烘干殺菌機(jī)_廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司_供應(yīng)微波牛肉干烘干殺菌機(jī)

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公　司：廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司

發(fā)布時(shí)間：2013年11月23日

有效期：2014年05月25日

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吳工先生 (工程師)

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電　　話： 13924169228 傳　　真： 020-34637037 手　　機(jī)： 13924169228 地　　址：中國廣東廣州市番禺區(qū)鐘村街鐘四工業(yè)2路4號(hào) 郵　　編： 511495
公司主頁：	http://wuxushen1982.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

    （本公司設(shè)備根據(jù)客戶實(shí)際需要量身定做）
1、輸入電源：三相五線380V±10%   50Hz
2、額定輸入視在功率：≤75KVA
3、環(huán)境溫度：5~40℃
4、相對(duì)濕度：≤80%
5、微波頻率：2450±50MHz
6、微波輸出功率：50KW（可調(diào)）
7、微波設(shè)備尺寸（長(zhǎng)×寬×高）約：14270×1340×1600mm
8、饋口間最小隔離度：大于20db。
9、微波抑制器開口高約50mm。
10、微波泄漏檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：符合國家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)。（≤5mw/cm2）

1、時(shí)間短、速度快
2、低溫干燥殺菌保持營養(yǎng)成份
3、節(jié)約能源
4、均勻徹底
5、便于控制、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)
6、設(shè)備簡(jiǎn)單、工藝先進(jìn)
7、改善勞動(dòng)條件、節(jié)省占地面積

微波滅菌的特點(diǎn)

1、時(shí)間短、速度快：常規(guī)熱力干燥殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從物體表面?zhèn)髦羶?nèi)部。往往需要較長(zhǎng)時(shí)間，物體內(nèi)部才能達(dá)到所需的干燥度和殺菌溫度。介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成，電磁場(chǎng)作用下，這些極性分子從原來的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場(chǎng)的極性排列取向。而在高頻電磁場(chǎng)作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過程造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，故微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場(chǎng)能量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度強(qiáng)度下，一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能達(dá)到滿意效果。

2、低溫干燥殺菌有效保持營養(yǎng)成份，微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)（生物效應(yīng)：微波快速擊穿細(xì)菌細(xì)胞膜，細(xì)菌死亡）的雙重殺菌作用：相比常規(guī)熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。一般殺菌溫度在65—70℃，75—80℃時(shí)間在3—8分鐘，且能保留更多的食品營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。例如：采用常規(guī)熱力處理蔬菜保留的維生素C是46—50%，相比之下，微波處理法能達(dá)到保留維生素C的60—90%，常規(guī)加熱法豬肝維生素A保留值為58%，而微波法加熱則可達(dá)84%。

3、節(jié)約能源微波電能轉(zhuǎn)換效率高，一般在90%以上:微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，加熱箱體本身不被加熱，因而不存在額外的熱能損耗，所以節(jié)能省電，一般可節(jié)電30—50%。

4、均勻徹底:常規(guī)熱力干燥、殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至物料內(nèi)部。物料內(nèi)外溫度存在溫差，內(nèi)外干燥、殺菌效果一致性差。為了保持風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往內(nèi)部達(dá)不到足夠溫度而影響干燥、殺菌效果。采用提高處理溫度可有所改善這一現(xiàn)象，然而這使物品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。微波具有穿透性能，表面和內(nèi)部同時(shí)作用，能保證內(nèi)、外部溫度一同達(dá)到要求值，所以干燥、殺菌均勻、徹底。

5、便于控制、易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)微波食品干燥、殺菌處理設(shè)備操作簡(jiǎn)單，便于控制，沒有熱慣性，能根據(jù)不同食品工藝規(guī)范要求進(jìn)行處理，減少生產(chǎn)操作人員，降低生產(chǎn)成本。

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