軟冰淇淋的定義：軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機生產(chǎn)出來的一種半流固態(tài)型冷凍甜品，由于沒有經(jīng)過硬化處理，因此軟冰淇淋的口感特別細膩 圓潤 香滑，優(yōu)質(zhì)的軟冰淇淋應該入口即化，如果長時間在室溫下不熔是因為為迎合消費者需求在冰淇淋配料中添加了穩(wěn)定劑（固化劑）所致 添加適當?shù)姆�(wěn)定劑可以使冰淇淋長時間成型和適當?shù)母纳票苛艿目诟小o疑穩(wěn)定劑越多的冰淇淋質(zhì)量越低，然而消費者已經(jīng)習慣里吃含在嘴里不化的冰淇淋了，入口即化反而被認為冰淇淋質(zhì)量不佳，實在莫名其妙~ 軟冰淇淋機就是專門用來生在制作軟冰淇淋而設(shè)計的一種自動化機電設(shè)備。 軟冰淇淋機的結(jié)構(gòu)包括：壓縮機 冷凝器 蒸發(fā)器（三者統(tǒng)稱制冷系統(tǒng)） 攪拌電機 料缸 電路板 以及整體框架及外殼。
單頭冰淇淋機只有一個儲料缸一個制冷缸和一個出料口,同時只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋.這種冰淇淋機我們稱為單色冰淇淋機。一般適用于小的酒吧,咖啡店.西餐廳,KTV,網(wǎng)吧等對冰淇淋的產(chǎn)量和口味要求不多的場合.價格相對比較便宜,這種冰淇淋機體積小巧,重量輕80KG左右,功率一般在750W-1800W之間.
三頭冰淇淋機有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口,同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋,其中包括兩種純口味和一種混合口味.這種冰淇淋機市場，比較常見.重量一般在150KG,功率在1700W-4000W之間不等.適合各類冰淇淋店,西餐廳,酒吧,咖啡店,電影院等對冰淇淋產(chǎn)量和口味要求比較多的場合使用
五頭冰淇淋機有三個儲料缸很三個制冷缸和五個做冰淇淋的頭，可以出五種顏色及五種口味的冰淇淋。其中是三種純口味的和兩張混合口味的。
七頭或多頭冰淇淋機 又叫做七色冰淇淋機或七彩冰淇淋機,這種冰淇淋機為近兩年來的新產(chǎn)品和新機型.有四個儲料缸四個制冷缸和七個出料口.同時可以放入四種口味的冰淇淋料液,可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋.由于同時生產(chǎn)口味比較多.特別適合那些對產(chǎn)品口味要求比較多的場合,以前需要兩臺機器才能辦到的事情，現(xiàn)在一臺機器就可以搞定了,此款機型的出現(xiàn)，徹底打破了傳統(tǒng)冰淇淋機生產(chǎn)顏色口味單一的局限.因此此款機型一推出.深受一些經(jīng)營者的追捧和喜愛.紛紛訂購
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