重慶愉筷餐飲管理有限公司位于中國美食之都—重慶,愉筷是一家專業從事中式快餐餐飲項目開發、餐飲連鎖投資、食品研發、特許經營管理的專業性公司。愉筷—國人餐飲旨在為中國人提供健康美味的美食,依托連鎖經營這一新興平臺,借助公司強大的后臺管理支持,公司已成功擁有完善的項目發展體系,成熟的市場拓展及店鋪運營務服體系,為更多有創業夢想的人帶來機會并幫助其取得創業成功。優秀的服務團隊很好的奠定了公司的行業地位。
重慶愉筷餐飲管理有限公司經過多年的項目連鎖經營和管理實踐,積累了豐富的經驗并形成了一套科學、完備的連鎖經營管理標準。借助于這樣的經驗和標準,在經過充分的市場調研和準備之后,愉筷—國人餐飲項目一經推出便得到了市場的熱烈追捧。愉筷—國人餐飲遵循以科學化的管理、標準化的產品制作體系,為特許加盟店提供科學的投資指導服務、最完善的開店支持、最規范的營運指導。“打造國人快餐品牌”是愉筷人永遠的目標。
愉筷從產品上,強調“愉筷每一天,快樂多一點”的核心理念,為顧客提供五大系列(套飯系列、鹵味系列、面食系列、小吃系列、甜點飲料系列等)近百種菜品,并有幾十種精選菜品供客戶選擇,專門烹制,制作工藝均實行企業標準,嚴格遵循質量、衛生要求,既適應現代快節奏的需要,又提升了一種飲食文化,符合了現代人的消費習慣。
愉筷以激情活潑的現代色彩為主題,以傳統中國元素的“紅色”之美詮釋中國永盛不衰的傳統風味,以陽光之“黃”、和諧之“藍”體現現代時尚的明快和簡約,空間上合理布局和有效利用,讓顧客從進入店內的那一刻開始就能感受“快樂”的氛圍!
愉筷在管理上,強調無論在公司還是店面的每一個環節都進行“標準化”的研究和實踐。“標準出效益,管理出成績”,以“標準”定位管理,決定了愉筷必將健康壯大。
重慶愉筷餐飲管理有限公司 地址:重慶市渝中區民族路108號合景大廈b棟810 電話:023-63834448 免費電話:4006878224
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(一)快餐的源流
某些具有中式快餐屬性的食品古已有之,并作為冷食、便餐、小吃或點心流傳至今,但是具有現代意義的快餐只有近百年的歷史。快餐業是食品工業向餐飲業滲透、餐飲、業走向利學化食品的科學創造與烹飪技藝的藝術創造相結合的產物。19世紀末20世紀初,第二次利學技術革命推動了生產力與交通運輸的迅速發展,這一地期,*一家具有大眾快餐服務理念的餐館Exchangr Buffet于1885年在紐約開設。1906年,TheSears&Roebuck郵件訂購公司在芝加哥為其雇員開設了大型快速供食機構,采用自動化清洗器與人工制冰機等,能在l小時20分鐘內提供8400人的餐食。這標志著快餐業開始進入萌芽階段,在*一次世界大戰至20世紀30年代經濟大危機期間,快餐業的發展基本處于停滯狀態、第二次世界大戰后的50年代,快餐業迅速崛起,這是因為:一方面,第三次科學技術革命促進了烹飪工業化的發展和食品加工技術與手段的提高;另一方面,勞動者收入水平大大提高了。收入的增長導致消費水平提高、消費結構變化以及消費觀念更新,這一切被稱為消費革命。這一時期,以麥當勞、哈帝漢堡為首的快餐企業的成立正適應了經濟發展的需要,快餐業隨服務性消費的增加而迅速擴張,從1955年*一家麥當勞漢堡店建立到1960年短短兒年叫間,麥當勞漢堡店就增加到280家,1960年一年就贏利5600萬美元,如今麥當勞以特許連鎖方式在世界上100多個國家和地區建立起了龐大的網絡,平均每8小時就有一家新店開張。至1974年,美國快餐業的營業額已占整個外食營業額的14%,1984年這個比例又增長為26.5%。
日本快餐業的發展源于美國快餐的市場沖擊,由于文化及飲食習慣的差異,日本在引進和吸收美國快餐加盟體系的基礎上亦有創新,逐漸形成一種“洋為和用”的日式風格快餐。在日本快餐業的競爭與發展中,價格戰是主要焦點,而品種和風味戰極少,連鎖經營恰恰滿足降低價格這一要求,所以,當美國麥當勞、肯德基進入日本本并以連鎖經營方式攤進時,也帶動了日本快餐業的全面發展,并迅速向連鎖化、標準化邁進。在快餐食品種類上,日本不但有西式的麥當勞、肯德基,還有日式的咖喱飯、雞肉飯魚肉飯等
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