一談到有機食品有機蔬菜，很多人會認為天然食品就是有機的，認為只要不施花肥農業，就是*安全，*綠色的食品。其實這是不科學的。天然食品可能是沒有人工的痕跡，但美國科學家曾對80多種野生純天然食物進行測定，發現其中的天然有害化學物質如亞硝酸鹽、生物堿、某些酶類比人工食品還要多。這一方面是因為野生食物會自然產生一些毒素以抵制各種外來侵害，另一方面因為野生食物會吸收大氣中的有害物質。
真正的有機食品，不僅要求生產和種植過程中禁止使用化肥和農藥，更在于他的栽培和管理，收割和運輸都有嚴格的控制，甚至有追溯碼驗證，使一切做到有據可查，有源可尋。不僅如此，有機食品并不是個人或者企業一方的事情，而是得到了第三方--專業認證機構的監督和檢查，從有機認證，到定期檢查和不定期抽查，進一步保證產品質量的安全性。可以說，有機食品是目前*高級別的消費品，是為滿足人類日益增長需求所開辟的全新道路。
有機甜菜心
甜菜心屬菜心的一種，營養豐富，其中的粗纖維、維生素C和胡蘿卜素可刺激腸胃蠕動，助消化，對護膚和養顏有一定作用。
供應時間：5月-10月
基本介紹：
白菜易抽薹，后經長期選擇和栽培馴化，形成了不同的類型和品種，甜菜心便屬于其中之一。作為中國南方的一種特產蔬菜，品質柔嫩、風味可口，可周年栽培。菜心周年運銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜，還有少量的遠銷歐美，視為名貴蔬菜。
價值功效：
甜菜心營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等；菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有一定的作用。
甜菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效。
營養食譜：
菜心的做法很多，可炒食，煮湯及加工出口。
鹽水菜心
原料：菜心。
輔料：油、鹽、生姜。
做法：
1、菜心清洗干凈，在水里泡半個小時；
2、生姜切成姜絲；
3、熱油鍋，爆香姜絲，放鹽進去炒幾下；
4、倒進適量的清水（水量沒過菜心），大火煮開后放進菜心；
5、蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘；
6、把菜心連部分煮菜的水一起裝碟。
菜心雞腿菇湯
材料：雞腿菇、菜心、圣女果、火腿、鹽、少許黃酒、香油、小蔥
做法：
1、清水加姜片煮開
2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒
3、蘑菇鮮味飄出來后就把圣女果、火腿放進去
4、*后加入菜心、鹽燒開，淋香油、灑小蔥。 |
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