陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇蘇州的昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育*佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。是享譽中國的名牌產(chǎn)品。
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陽澄湖大閘蟹：地域品牌的“公地悲劇”
地域品牌必然導(dǎo)致公地悲劇，在于這種品牌沒有獨占性，那么當(dāng)?shù)厮腥硕伎梢允芤嬗谶@一品牌，而無人維護(hù)這一品牌。
又是金秋菊黃蟹肥的時候。但*負(fù)“蟹”名的陽澄湖大閘蟹卻受到了“洗澡蟹”、“李鬼蟹”、“塘蟹”的巨大干擾，整個品牌有了傾倒的風(fēng)險。
目前陽澄湖大閘蟹是當(dāng)?shù)赝ㄟ^行業(yè)協(xié)會的方式來進(jìn)行管理的，凡是加入?yún)f(xié)會的，在交納了會費后，都可以用“陽澄湖大閘蟹”的名義對外出售具有防偽蟹扣的大閘蟹。這樣管理上就可能不嚴(yán)密。
因此，問題便出在“陽澄湖大閘蟹”這幾個字上。陽澄湖是一個地域名字，當(dāng)?shù)厝硕紤?yīng)當(dāng)受益于這一名字，都可以使用這一名義來對外銷售大閘蟹，也就是說，任何人和組織都無權(quán)獨占這一公共資源。所以“陽澄湖大閘蟹”將無可避免地遭遇“公地悲劇”。
那么，如何避免公地悲劇，又讓消費者可以放心買到真正的陽澄湖大閘蟹呢？品牌咨詢業(yè)內(nèi)人士婁向鵬撰文指出，用企業(yè)品牌代替地域品牌可以解決陽澄湖大閘蟹的品牌危機。
這是一個不錯的辦法。
之所以地域品牌必然導(dǎo)致公地悲劇，在于這種品牌沒有獨占性，那么當(dāng)?shù)厮腥硕伎梢允芤嬗谶@一品牌，而無人維護(hù)這一品牌。而如果是企業(yè)品牌的話，那么企業(yè)享受某品牌的獨占性和受益的唯一性，如果出現(xiàn)假冒偽劣，則必然被市場淘汰，因此會竭力維護(hù)某一品牌。假如市場上有“某甲牌陽澄湖大閘蟹”、“某乙牌陽澄湖大閘蟹”等等，那么消費者只要比較這些公司品牌的優(yōu)劣即可，那些信譽優(yōu)良的品牌必然為市場所寵愛，而消費者也可放心地購買這些品牌的陽澄湖大閘蟹。
那么，擁有某品牌陽澄湖大閘蟹的公司，只需要維護(hù)好自己的品牌即可。比如，自己租下陽澄湖的一些水面，親自在里面養(yǎng)正宗的陽澄湖大閘蟹，就可以保證貨真價實；同時在市場上自營專門的直銷店鋪，保證消費者可以找到正宗的商家商店等等。如果信譽興盛，完全可以用更高的租金租用更多的陽澄湖水面來養(yǎng)當(dāng)?shù)氐拇箝l蟹，在更多的地方營業(yè)企業(yè)的直銷店鋪。這樣就成為了良性的循環(huán)，陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)品得以保留，消費者可以放心地買到正宗的陽澄湖大閘蟹。
當(dāng)然，具有良好信譽的被某企業(yè)擁有的陽澄湖大閘蟹的某品牌，一定是有責(zé)任心的企業(yè)或者是養(yǎng)殖戶長期精心呵護(hù)起來的，而不是政府部門利用權(quán)力扶持起來的。這樣，地域產(chǎn)品得以維護(hù)，消費者安心消費，二者達(dá)到共贏。 |
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