L-異亮氨酸
中文名： L-異亮氨酸
化學名為L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名：L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
性狀：白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168~170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5~7.0�；瘜W性能穩定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水（4.03g/100ml，20℃），微溶于熱乙醇，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。
用途：必需氨基酸之一，每天*低需要量約0.7g.可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強化。為嬰兒正常發育及成人的氮平衡所必需。
質量標準: AJI92
項 目
指 標
含量，≥
98.5～100.0
比旋光度
-74.0°~-77.0°
透光率%≥
95
氯化物%≤
0.02
硫酸鹽含量%≤
0.02
鐵含量%≤
0.001
重金屬%≤
0.001
砷%≤
0.0001
其他氨基酸
不得檢出
干燥失重%≤
0.20
灼燒殘渣%≤
0.10
PH值
5.0~6.5
注意點：過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用，有礙發展。成人男子需要量1.4g/d(日本)
限量：占食品中總蛋白質的6.6%。
包裝：25kg/桶 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 食品、飲料 >> 食品添加劑 >> L-異亮氨酸︱北京嘉康源科技發展有限公司
聯系信息
