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供應(yīng)河粉腸粉米粉米線粉絲餃子皮餛沌皮等粉面制品專用添加劑改良劑

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公　司：廣東省江門市新會(huì)區(qū)中盛生物科技有限公司

發(fā)布時(shí)間：2019年04月21日

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粉絲、米粉、河粉、米線、餃子、餛沌皮、湯圓、乾米粉、濕米粉、海鮮米粉、切仔米粉、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉、涼粉等米面制品粉制品，增稠劑筋度增加彈性餃勁聚丙烯酸鈉

河粉米粉粉條粉皮米線年糕糯米粉增筋耐煮復(fù)配保鮮防腐
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通過本劑的添加，可對(duì)淀粉絡(luò)合作用，直接與淀粉中直鏈粉連接而成螺旋狀復(fù)合物，從而降低淀粉分子的結(jié)晶程度，并進(jìn)入淀粉顆粒內(nèi)部而阻止支鏈淀粉的凝聚，從而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。可以與面粉蛋白質(zhì)絡(luò)合作用，強(qiáng)化面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增加韌性和抗拉力，以保持米粉制品的柔軟性，抑制水分蒸發(fā)，增大體積，改善口感和柔軟性，增強(qiáng)彈性，顯著增加河粉米粉的筋度和韌性，使河粉米粉在烹調(diào)時(shí)不斷、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混湯，更細(xì)膩、筋道有咬勁，防止粘連，同時(shí)起保鮮作用。
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