綠殼蛋雞，皮、毛、肉、骨、內臟為黑色，所產蛋為綠色，是獨一無二的特禽新品種。國內外十分罕見，已引起高度重視和關注。 綠殼蛋蛋白濃厚，蛋黃呈桔黃色，含有大量的卵磷脂、VA、VB、VE及微量元素碘、鋅、硒，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。經常食用能增強免疫功能，降低血壓，軟化血管。這對我國發病率不斷上升的高血壓、冠心病、高血脂、中風等心腦血管疾病無疑帶來了福音。另外，它還可以增強兒童智力，促進嬰幼兒發育，改善兒童厭食，提高孕婦和病員的營養，是極好的營養滋補食品。目前市場商品蛋仍供不應求，養殖前景十分廣闊。
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綠殼蛋雞性情溫和，喜群居，抗病力強，適應性廣，全國各地均可飼養。綠殼蛋雞主食五谷雜糧，喜食青草、青菜、嫩樹葉。母雞年產蛋160～190枚，孵化率、成活率可達90％，出殼70d可達lkg，僅需飼料費5.76元（產糧區更低）。綠完蛋雞具有生長速度快、肉質優、高價值、高產、節糧等優點，成年公雞1.5～2.0kg，母雞1.2～1.5kg.養殖戶可利用閑房、倉庫飼養，也可在果園、山坡放養。
綠殼蛋雞具有特殊的藥用價值。綠殼蛋雞的面世，符合當今黑色食品潮流和人們對天然保健食品的迅猛需求。目前飼養數量極為稀少，在今后5～8a內均為擴種繁殖推廣階段，如引進100～150只青年綠殼蛋雞，一年可生產l～1.5萬只，按每只25元計算，產值可達20～30萬元，扣除所在成本，可獲利5萬元以上。因此行家認為現在正是引種投資的黃金時機，如能把握機遇，率先養殖，前景不可估量。
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