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供應粽子改良劑

供應粽子改良劑_鄭州賽爾福食品有限公司_供應粽子改良劑

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公　司：鄭州賽爾福食品有限公司

發布時間：2012年07月13日

有效期：2013年01月12日

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王林女士 (銷售)

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電　　話： 0371-63363656 傳　　真： 0371-63373522 手　　機： 13937133360 地　　址：中國河南鄭州市鄭州市管城回族區鄭州市十里鋪工業園B區5號郵　　編： 451000
公司主頁：	http://sairfu11.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

: 本品是公司米制品部根據粽子的特點專門配制而成的,它能粽子的主要成分大米無破損，從而使煮熟后粽子外形飽滿、晶瑩剔透；增強糯米的吸水性和持水能力，增加粽子的出品率；降低其糊化溫度，出鍋快，提高勞動效率；煮熟后不易返生，柔軟性好，更糯。

（溫馨提醒：米粒的腹部和背部的細胞間隙不同，腹部細胞間隙較大，是米粒吸水時水的主要滲透路線。當本身含水量低(<14%)的米粒被浸漬時，腹部與背部產生水分差，兩部分體積產生偏差的瞬間引起龜裂，即開花現象，米粒淀粉粒從龜裂處涌出，使粽子失去彈性，成為發粘的低質粽子。通過多年試驗，本產品能延緩米粒的吸水速度，使腹部背部吸水接近，從而避免龜裂現象；目前消費者對粽子除了色香味形特別關注（粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽體具有應有的色澤，外觀有光澤。無雜質，無夾生，不得有霉變、生蟲和其它外來污染物），防腐保鮮問題嚴重影響粽子的質量，主要問題是：大腸菌群超標。經檢驗，大腸菌群檢測值*高為24000MPN/100g，超過標準限定值的100多倍。二是個別樣品檢出摻加了硼砂，粽葉經硫酸銅等浸泡過酸價、過氧化值超標。建議客戶可與專用的賽爾福牌米制品防腐保鮮劑配合使用，可很好解決上述問題。）

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·供應粉絲粉條增筋耐煮劑
·供應賽爾福生濕面制品增稠劑
·供應賽爾福米粉米線增筋耐煮劑
·供應粽子改良劑

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聯系人：王林電話：0371-63363656

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