農藥殘留是當前茶葉出口和內銷中遇到*大的衛生質量問題，不僅嚴重的危害著人們的身體健康，而且對我國茶葉的內外貿易都有著極其不利的影響。其中農藥在茶葉種植中的不規范使用和缺乏有效的監管措施是導致茶葉農殘居高不下的罪魁禍首。因此,要把好茶葉的質量關，必須要從生產的源頭抓起，并結合高效的檢測監控手段，才能有效地保障茶葉的品質。由于茶葉經過一系列的加工處理，其成分比剛采摘的新鮮茶葉復雜得多，傳統的農藥殘留快速檢測手段根本就無法檢測。本中心秉承多年來在農殘速測領域的豐富經驗，對茶葉中的農藥殘留現象進行了深入研究，開發出茶葉專用農殘速測卡，該產品可以對各種茶葉中的有機磷及氨基甲酸脂類農藥殘留進行快速的檢測，特別適合于茶葉生產企業的自檢及工商檢等單位的使用。
使 用 方 法
1. 取10g（克）茶葉放入帶蓋瓶中，加入50mL(毫升)開水（純凈水燒開即可），震搖50次，靜置5min(分鐘)后將茶水倒出，冷卻至室溫；
2. 取一片茶葉農殘速測卡，揭去上蓋膜，將白色藥片插入純凈水中，浸濕后取出；
3. 將上述潤濕的白色藥片放入茶葉浸泡液中約10s（秒），然后將白色藥片置于一大杯純凈水中（200mL以上）清洗約10s；
4. 取出放置10min進行預反應，有條件時在37℃（攝氏度）恒溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤；
5. 將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應；
6. 同時做空白對照測試；
結 果 判 定
白色藥片變為藍綠色或與空白對照卡相同，為陰性結果；白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為強陽性結果，說明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留量相對較低。
對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。
茶葉農殘速測卡對幾類常見茶葉中農藥的*低檢測限（mg/kg）
農藥名稱 綠茶 紅茶 鐵觀音 普洱茶 烏龍茶 茉莉花茶
甲胺磷 1.0 0.5 0.5 1.25 0.5 1.0
樂斯本 1.0 1.0 0.5 1.0 0.5 0.5
敵敵畏 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01
附 加 說 明
1. 當溫度條件低于37°C時，酶反應速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以空白對照卡用（體溫）手指捏3分鐘時可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間一致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表面加水過少、預反應后的藥片表面不夠濕潤，可加純凈水進行補充，二是溫度太低，需進行適當的保溫。
2. 速測卡對農藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農藥或使用衛生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。
3. 紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24h(小時)后顏色會逐漸退去。 |
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