紅豆餅機|臺灣紅豆餅機/燃氣紅豆餅機|電熱紅豆餅機/車輪餅機
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大判燒，車輪餅——一種日式風(fēng)格的休閑食品，風(fēng)格獨特，既可做為茶點、休閑食品，又適應(yīng)了當(dāng)今人們快節(jié)奏的生活、工作，在新鮮感中為您“充電”。
大圓燒,大判燒，紅豆餅成本分析：
成本：直接成本12元/份（每份為1公斤料）
建議售價：0.50元/個
利潤分析：
A：每份能生產(chǎn)62-66個大圓燒，平均每個成本為0.20元（含餡）。
B：普通超市每月按30個工作日，每天平均生產(chǎn)10份計算10X66個X（0.50-0.20）元X30元，每月可創(chuàng)銷售利潤為7920元。
C：每天按工作8小時，每小時可生產(chǎn)2份大圓燒，一天實際可生產(chǎn)16份大圓燒。
D：銷售業(yè)績較好，人流量較大商圈或逢節(jié)假日可獲得比預(yù)計銷售量的10倍或更多的回報。大圓燒最早起源于日本東京，因其獨特的制作工藝，數(shù)十種口味現(xiàn)配現(xiàn)制。其色澤金黃口感柔嫩，外脆里嫩，營養(yǎng)豐富。形如車輪，餡料多樣，是最受市民喜愛的風(fēng)味小食之一。紅豆餅(車輪餅)起源
一，廚師先拿出一塊生豬大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖塊和綿白糖，再抓點金桔餅、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、紅綠絲等，與豬大油一起拌勻，作為車輪餅的餡心。接著，取精面粉，加水加油揉成"水油面"；再取精面粉，用純油合成"油酥面"。然后將兩種面分別揪成酒杯口大的劑子。二，將"水油面"搟成小碗口大的面皮，再把"油酥面"壓在"水油面"皮上，卷成筒狀，用刀從中間切為兩段，垂直壓扁。經(jīng)分別揉搓成為一體后，再搟成薄片。這時兩種面組合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈現(xiàn)出波浪式的花紋。三，將餡心放置在兩片面皮之間，合起來捏緊，再把周圍捏出花邊。四，鍋中倒人適量的葷油，燒熱后放人包好的車輪餅，炸至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時，即取出裝盤。
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