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新鮮雞油菌

新鮮雞油菌_上海日普食品銷售有限公司_新鮮雞油菌

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公　司：上海日普食品銷售有限公司

發布時間：2011年05月14日

有效期：2011年11月10日

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樂先局先生 (總經理)

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電　　話： 021-54479988 傳　　真： 021-64206887 手　　機： 18801808867 地　　址：中國上海閔行區滬青平公路101弄華菁公寓7號804室郵　　編： 201105
公司主頁：	http://shripu.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

    英文名：Chanterelle
中文名：雞油菌（黃絲菌、黃菌）
    雞油菌色彩絢麗悅目，菌肉有濃郁的杏仁水果香味，其味鮮甜脆嫩、鮮美可口，雞油菌是世界著名的食用菌之一，也叫杏菌或杏黃菌。
    雞油菌通常在秋天生長于北溫帶深林內, 東歐和俄羅斯出產世界上*好的雞油菌。中國產雞油菌，以四川西北地區的質量較好，但產量不大。雞油菌在德國非常有名，它和著名的德國香腸一樣受人喜愛，但價格要貴很多。
    雞油菌的味道特別之處在于那種典型的杏香味，這種味道是任何種類的食物所沒有的。吃雞油菌的方法有多種花樣，*為特別的可能要算奶油香草雞油菌。崇尚美食的法蘭西人認為把雞油菌與香草、奶油一起烹食會將雞油菌的特別香味發揮到極致。把雞油菌用白醋漬了,加進一些香草也是歐洲常見的吃法。
    中國人吃雞油菌的方法主要是煲湯或者作為配菜炒肉，燉得久一些，那種特別的味道就會出來，雞油菌炒火腿是一道名菜。雞油菌性寒，吃鮮菌*好用開水焯兩三分鐘，放涼再用較好。無論是新鮮的還是干的，雞油菌的香氣都很明顯。

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