三氯蔗糖是繼阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后開發的新一代甜味劑，是迄今為止人類開發出來的*完美、*具競爭力的新一代甜味劑。
三氯蔗糖的特性：
◆甜度高，甜味純正。甜度是蔗糖的600倍，甜味與蔗糖極其相似。
◆性質穩定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩定性，耐酸，耐高溫，其結晶產品在20℃的干燥條件下可貯藏4年。
◆在水溶液和飲料中（pH值為3～5），常溫可以貯藏1年以上而不發生任何變化。三氯蔗糖沒有化學活潑基團，不會與其他食品組分發生反應，可在任何食品配料系統和加工過程中使用。
◆絕對安全性，沒有任何安全毒理方面的疑問，ADI值為15mg/kg。目前全世界已有80多個國家地區批準使用。
◆在保健方面，由于其熱值為零，不會引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者與老年人以及渴望控制體重的人士食用；攝入后不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代謝，也不會酶解，故不會引起齲齒，對牙齒健康十分有利。
質量標準：FCCV；USP28/NF23；EC
發明專利：ZL 03126655.X; ZL 03126656.8
主要質量指標：
性狀 粉末(白色至近白色結晶性)
含量（以干基計） 98.0～102.0%
旋光度（以無水物計） +84.0～+87.5°
重金屬（以Pb計） ≤10 mg/kg
鉛 ≤10 mg/kg
砷 ≤3 mg/kg
其他氯化雙糖（相關物質） ≤0.5%
氯化單糖（水解產物） ≤0.1%
三苯氧膦 ≤150 mg/kg
甲醇 ≤0.1%
硫酸鹽灰分 ≤0.7%
灼燒殘渣 ≤0.7%
水分 ≤2.0%
pH值（10％ 水溶液） 6～7±1
菌落總數 ≤250 cfu/g
酵母及霉菌數 ≤50 cfu/g
大腸菌群 ≤30 MPN/100g
致病菌 不得檢出
應用范圍及*大使用量（GB2760）：
飲料、醬菜類、復合調味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕點、餅干、面包、不加糖的甜罐頭水果、醬及醬制品、醋、蠔油、醬油、水果餡（0.25g/kg）
餐桌甜味劑（0.05g/包、片）
改性口香糖、蜜餞、糖果（1.5g/kg）
固體飲料、濃縮果蔬汁、色拉醬（1.25g/kg）
芥末醬（0.4g/kg）
早餐谷物、甜乳粉（1g/kg）
風味或果料酸奶、調味乳（0.3g/kg）
發酵酒（0.65g/kg）
果醬類、果凍類食品（0.45g/kg）
熱加工過的水果或脫水水果（0.15g/kg）
包裝規格
1公斤×10鋁箔復合袋／箱
25Kg／桶 |
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