選擇黃豆餅粉進行微生物發(fā)酵要注意的問題是：
保證黃豆餅粉中營養(yǎng)成分的均衡，不能因地域性大豆的不同而導(dǎo)致黃豆餅粉中某些營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、維生素、尤其是微量元素等物質(zhì)）的先天缺失或不足。
一般廠家常固定使用某一地所產(chǎn)的大豆來生產(chǎn)黃豆餅粉，這樣會因地域性而導(dǎo)致大豆產(chǎn)品中部分營養(yǎng)成分的先天缺失或不足，進而影響微生物的發(fā)酵產(chǎn)率。
我處“全營養(yǎng)型黃豆餅粉”的特點介紹：
獨特產(chǎn)品——穩(wěn)定微生物發(fā)酵專用的獨特“全營養(yǎng)型黃豆餅粉”
英文名：soybean powder
本產(chǎn)品的獨特之處：“營養(yǎng)均衡、發(fā)酵穩(wěn)定”
本產(chǎn)品是采購全國各大豆主產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆（主要是關(guān)中大豆、中原大豆、華北大豆、東北大豆），按照一定的科學(xué)比例進行混合而壓榨生產(chǎn)的，各地大豆“取長補短”的結(jié)果，使得本品顯著地克服了由于地域不同而造成的大豆?fàn)I養(yǎng)成分和微量元素的先天性地域差別或不足，從而起到“均衡營養(yǎng)、穩(wěn)定發(fā)酵”的作用。（“不至于因單一使用某一地大豆進行生產(chǎn)而造成黃豆餅粉的地域性營養(yǎng)元素的先天缺失或不足”是本品的*大優(yōu)點。）
本產(chǎn)品是特為穩(wěn)定微生物發(fā)酵而設(shè)計生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“微生物可慢速利用的有機氮源”。
本品類型：高溫黃豆餅粉；中溫黃豆餅粉；低溫黃豆餅粉。
可郵寄供試品...
歡迎廣大發(fā)酵科技工作者來電交流、試用新品...!
另有微生物大規(guī)模發(fā)酵常用原輔料：
試劑級玉米漿、精品高濃玉米漿、玉米漿干粉、麩質(zhì)粉、土豆淀粉、酵母浸膏、酵母粉、酵母浸粉、工業(yè)級葡萄糖、甘蔗糖蜜、土豆提取物、麥芽汁、麥芽抽提物、牛肉浸膏、牛肉浸粉、魚粉、蛋白胨、復(fù)合氮素以及黃豆餅粉、棉籽餅粉、花生餅粉、燕麥粉、麩皮、小米粉、固體發(fā)酵用稻糠、棉籽皮、片狀豆餅、玉米秸桿粉等。
進一步詳情歡迎來電議詢...！
附注：
發(fā)酵工業(yè)中原輔料的使用心得（摘自：發(fā)酵工程網(wǎng)）：
發(fā)酵工作者大多都太注重于微生物培養(yǎng)中發(fā)酵條件的工藝優(yōu)化控制研究，卻常忽視了其物質(zhì)基礎(chǔ)的探究，即微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用原料的研選。
其實，如果發(fā)酵原輔料選擇不當(dāng)，而致培養(yǎng)基中有“有害雜質(zhì)”，或者是先天缺失某些無機元素或有機因子，那么“巧婦難為無米之炊”，即使后天人工設(shè)計的再好、再優(yōu)化的發(fā)酵條件也難有決定性作為。即使有一點，也僅“隔靴搔癢”而已…。畢竟，物質(zhì)決定一切（這一切就包括后天人為的精神意識或想象化的 |
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