工業級酵母粉是一種淡黃色粉末。
(yeast powder for large scale fermentation):
在基因工程、抗菌素、有機酸、酶制劑、氨基酸、維生素、益生菌、醫藥生物制品以及石油微生物、礦物微生物、生物防腐劑、生物新材料、生物菌肥、靈芝猴頭蟲草等中藥真菌的生物工程技術中,微生物培養和大規模發酵專用的工業級酵母粉,它是微生物生長、繁殖以及分泌目標產物所需的比較理想的有機氮源,淡黃色粉末。(質價雙優,歡迎詳詢)。特別說明:
本品特為微生物發酵專一制造,不含任何增鮮、增味和防腐物質,故特意強調本品特征——微生物培養和大規模發酵“專用”。使用注意(特供發酵技術人員參閱):
本品遠不同于那些主要作為食品級使用的普通廉價酵母粉。因為,食品級普通酵母粉在制作時,為了能增加食品的鮮香味,常不同程度地加有少量增鮮劑(主要是I+G)和增香劑;同時,為了能延長所制食品的保存期,還常在其中加入少量防腐劑。而這些都是不利于甚至是嚴重抑制微生物的生長的……
附注:
酵母粉有食品級、飼料級、藥用級、微生物發酵專用級。
飼料級是含雜質非常多的單酵母干燥細胞,用于發酵,因雜質太大可能影響發酵產率,同時會增加后期提取難度。
藥用級也是單酵母干燥細胞,主要用于壓制開胃藥品“酵母片”。由于純度高,且有藥品批文,所以價格很高,不利于發酵成本控制。
食品級酵母粉在制作時,為了能增加食品的鮮香味,常不同程度地加有少量增鮮劑(主要是I+G)和增香劑;同時,為了能延長所制食品的保存期,還常在其中加入少量防腐劑。而這些都是不利于甚至是嚴重抑制微生物的生長的,用這種食品級酵母粉來做微生物發酵使用,其結果可想而知…
微生物培養和發酵專用酵母粉不添加任何增鮮增味劑,是純單一的酵母干燥細胞,對于發酵既不會有雜質擾亂,也不影響后期的提取……
(且由于是非藥品原料,所以價格也低,很適于發酵使用。) |
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