轉化糖（國標食品級）是一種白色晶體，味道清潤爽甜，且具有高保濕功能。
高級飲料、糖果、冰激凌、餅業及糕點、尤其是制作高級軟糖專用食品級轉化糖粉，Invertose or Invert sugar for food，白色晶狀粉末。
甜度為蔗糖的1.3-1.5倍且甜味清爽，用它能使所制食品呈現出一種清潤的爽甜味道；同時，它有極強的吸濕性，故常用來制作高級軟糖，以避免軟糖脫水變硬；并且，10％～15％的轉化糖可阻止蔗糖和葡萄糖的重結晶，因此，在高級硬糖類糖果的制造中常用它來阻滯蔗糖和葡萄糖的重結晶——俗稱“返砂”現象的質量缺陷的發生。（質價雙優，歡迎詳詢）。
（Invertose or invert sugar for food）
產品編號：Invert-tianhua -02289880527
特殊功能：
1、能使飲料呈現“冰紅茶”的爽甜味道。
2、能使食品潤得自然；甜得清爽。
其它用途：
可以供制藥物、糖果、藥糖輔料、高檔啤酒輔料以及涂抹糕點用。
附注：
糖的結晶性：蔗糖極易結晶，晶體很大；葡萄糖也易結晶, 但晶體細�。晦D化糖則不易結晶。所以生產糖果時，不能單獨使用蔗糖，否則，冷卻后極易結晶返砂或變得堅硬難吃；尤其是生產軟糖，更不能單用蔗糖，否則，極易變硬，*好使用轉化糖，既保濕又能防止結晶，且甜味清爽。
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